Zupa klopsowa z tartą marchewką

Smaczna i prosta zupa klopsowa, która zyskała pięknego koloru dzięki startej marchewce. Jedna z moich ulubionych zup.

300g mięsa mielonego

1 cebula

1 jajko

1 łyżka bułki tartej

Sól

Pieprz

500 g ziemniaków

1 duża marchew

2 liście laurowe

3 ziela angielskie

1 łyżek przyprawy typu Vegeta

1 kostka rosołowa

1 łyżka mąki

2 łyżki śmietany 18%

5 łyżek octu

2 litry wody

Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w kosteczkę. Marchewkę obieramy i ścieramy na tarce o średnich oczkach. Wszystko zalewamy wodą. Dodajemy liście laurowe, ziele angielskie, kostkę rosołową i Vegetę. Gotujemy około 15 minut. Mięso mielone wyrabiamy w z jajkiem, bułką tartą, drobno pokrojoną cebulką, solą i pieprzem. Formujemy małe pulpeciki i wkładamy je delikatnie do zupy. Czekamy aż wypłyną na wierzch, gotujemy jeszcze 10 minut. Do miseczki odlewamy trochę wywaru, mieszamy z mąką i śmietaną. Dolewamy do zupy.  Na końcu dodajemy ocet, doprawiamy solą i pieprzem.