sobota, 31 grudnia 2016

Podłużne mielone z papryką

Podłużne mielone z chrupiącym dodatkiem czerwonej papryki. Polecam na szybki obiad!




250 g mięsa mielonego (z łopatki wieprzowej)
1 cebula
1 jajko
2 łyżki bułki tartej + do panierowania
1 czerwona papryka
Sól
Pieprz
Olej do smażenia

Cebulę oraz paprykę kroimy w drobna kosteczkę. Mięso mielone wyrabiamy na gładką masę z cebulką, jajkiem oraz bułką tartą. Do smaku doprawiamy solą i pieprzem. Wyrobione mięso porcjami rozkładamy sobie na dłoni. Na środku rozkładamy paprykę. Przykrywamy drugą porcją mięsa. Formujemy podłużne roladki. Każdą obtaczamy w bułce tartej. Smażymy na rumiano na rozgrzanej patelni z olejem.


Śledzie z czerwoną cebulą i groszkiem

Rewelacyjna sałatka ze śledzikiem w roli głównej. Czerwona cebula nadaje chrupkości a musztarda zaostrza smak. Najlepiej zrobić je dzień wcześniej wtedy są wyraźniejsze w smaku.




4 płaty śledzi marynowanych
1 duża czerwona cebula
1 puszka zielonego groszku konserwowego
2 łyżki świeżego koperku
2 łyżki majonezu
1 łyżeczka musztardy stołowej
Pieprz


Śledzie odsączamy, zdejmujemy z nich skórę. Kroimy w cienkie paseczki. Groszek odsączamy z zalewy. Cebulę kroimy w bardzo drobna kosteczkę, koperek siekamy. Śledzie, groszek, cebule oraz koperek mieszamy ze sobą. Dodajemy majonez i musztardę. Doprawiamy pieprzem. Wszystko dokładnie mieszamy i odstawiamy do lodówki. Aby sałatka prezentowała się ładniej możemy wierzch udekorować groszkiem i cebulką.





piątek, 30 grudnia 2016

Ryba (nototenia) w occie

Tradycyjny przepis na pyszną rybkę w octowej zalewie. Ryby najlepiej smakują następnego dnia lub po dwóch dniach. Idealne na wigilijny, świąteczny czy sylwestrowy stół.




1 kg nototeni (lub innej ulubionej ryby)
Sól
Pieprz
Mąka do obtoczenia

Zalewa:
3 szklanki wody
1 duża cebula
3 liście laurowe
6 ziaren ziela angielskiego
¾ szklanki octu
4 łyżki cukru
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka kolorowego pieprzu w ziarnach
Olej do smażenia


Rybę rozmrażamy i oczyszczamy z łusk. Przyprawiamy solą oraz pieprzem, odstawiamy na 30 minut. Po tym czasie każdy kawałek ryby obtaczamy w mące. Smażymy na rozgrzanej patelni. Usmażone przekładamy do głębokiej miski. Na tej samej patelni po smażeniu ryb przesmażamy pokrojoną w piórka cebulę. Gdy zmięknie podlewamy ją wodą oraz octem. Dodajemy liście laurowe, ziele angielskie, sól, cukier, kolorowy pieprz. Całość zagotowujemy. Ciepła zalewą zalewamy ryby. Odstawiamy do przestudzenia.








czwartek, 29 grudnia 2016

Pizzowe wariacje - 10 pysznych propozycji


Jeżeli jeszcze myślicie co dołączyć do sylwestrowego menu to zapraszam na moje propozycje wszelkiego rodzaju pizz w różnych formach. Ile ludzi tyle pomysłów na pyszne pizze, jak i smakowite farsze. Każdy z nas ma swoje ulubione smaki i rodzaje wytrawnych ciast drożdżowych z dodatkami. Poniżej przedstawiam kilka pomysłów na podzielne małe pizze, którymi zaskoczycie gości na domowych imprezach. Ciasto do pizzy niekoniecznie musi być podane w formie cienkiego bądź grubszego placka. Kilka kombinacji i innych form i zwykłe nadzienie smakuje niezwykle! Smacznego!

Wystarczy kliknąć w nazwę nad zdjęciem!



























Pyszne sałatki - zestawienie

Poniżej przedstawiam Wam zestawienie pysznych sałatek. Może przygotujecie jakąś na sylwestrową noc! Wystarczy kliknąć w nazwę nad sałatką.




































środa, 28 grudnia 2016

Sałatka z pieczonym kurczakiem, serem i musztardą

Bardzo szybka w przygotowaniu sałatka z pieczonym mięsem z kurczaka, żółtym serem, pomidorem i ogórkiem. Wyrazistego smaku nadaje dodatek musztardy.




1 pieczony filet z kurczaka
3 pomidory
200 g żółtego sera
1 ogórek
1 łyżka musztardy stołowej WOM Parczew
2 łyżki majonezu
Sól
Pieprz
2 łyżki natki pietruszki


Mięso z fileta kroimy w kosteczkę. Ja wykorzystałam mięso, które zostało mi po upieczeniu kurczaka. Pomidory, obranego ogórka i ser kroimy w kostkę. Wszystkie składniki mieszamy ze sobą. Doprawiamy solą, pieprzem i posiekana natka pietruszki. Dodajemy majonez i musztardę. Wszystko mieszamy ze sobą, odstawiamy do lodówki aby smaki się przegryzły.




wtorek, 27 grudnia 2016

Sernik królewski z wanilią

Tradycyjny sernik królewski z dodatkiem prawdziwej wanilii. Klasyk nad klasykami. Ciasto jest delikatne, puszyste i kremowe. Uwielbiam ten sernik!

Do ciasta polecam lampkę pysznego wina Monte Santi.




Kruche ciasto:
3 szklanki mąki pszennej
1 szklanka cukru
250 g margaryny lub masła
2 żółtka
2,5 łyżki kakao
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa serowa:
1 kg twarogu (z wiaderka)
200 g margaryny lub masła
4 jajka
250 g cukru
80 g budyniu waniliowego (2 opakowania)
1 laska wanilii

Cukier puder

Ciasto:
Na stolnice przesiewamy mąkę. Dosypujemy cukier, proszek do pieczenia i kakao - mieszamy. Dodajemy żółtka i posiekaną margarynę. Całość zagniatamy na gładkie ciasto. Formujemy kulę, owijamy folią spożywczą i wkładamy na godzinę do lodówki. 

Masa serowa:
Żółtka oddzielamy od białek. Margarynę ucieramy z cukrem oraz żółtkami na puszystą masę. Dosypujemy budynie oraz ziarenka z wanilii. Cały czas miksujemy, stopniowo dodajemy twaróg. Wyłączamy mikser. W osobnej misce ubijamy 6 białek ( z ciasta i masy serowej). Delikatnie łączymy je z masą  serową (ja mieszałam drewniana łyżką).
Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180*C. Tortownicę o średnicy 24 cm wykładamy papierem do pieczenia. Ciasto dzielimy na dwie części. Jedną wylepiamy spód foremki. Wlewamy gotową masę serową. Na wierzch ścieramy drugą część ciasta. Sernik pieczemy przez 60 minut.