Roladki ze szpinakiem, serem camembert, boczkiem w sosie pomidorowym

Iście niedzielny obiad w postaci pysznych roladek nadzianym szpinakiem z czosnkiem, ziołowym serem camembert. Otulone wędzonym boczkiem, zapieczone w pomidorowym sosie. Brzmi niebiańsko, czyż nieprawdaż? Dosłownie kilka prostych, zwyczajnych składników wystarczy aby wyczarować takie cudne roladki. Zapieczone pomidory idealnie smakują z suszona bazylią i cebulą. A szpinak nabiera jeszcze bardziej kremowego smaku dzięki plastrom sera! Także więc zakasajcie rękawy i do dzieła. 

Do przygotowania potrzebujemy:

600 g fileta z piersi kurczaka (2 podwójne)

2 łyżki masła

450 g mrożonego szpinaku rozdrobnionego Hortex

3 ząbki czosnku

120 g sera camembert z ziołami

10 plastrów wędzonego boczku

1 puszka krojonych pomidorów

1 duża cebula

Suszona bazylia

Sól

Pieprz świeżo mielony

Czerwony pieprz w ziarnach

Suszona natka pietruszki
Śwież natka pietruszki do dekoracji

Jak zrobić?

W garnku rozgrzewamy masło, dodajemy mrożony szpinak. Dusimy pod przykryciem do całkowitego rozmrożenia. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Na patelni przesmażamy pokrojoną w kosteczkę cebulę. Wlewamy krojone pomidory wraz z zalewą. Doprawiamy solą, pieprzem, suszoną natką pietruszki oraz bazylią. Dusimy kilka minut, aż sos zgęstnieje. Przelewamy do naczynia do zapiekania. 

Filet z piersi kurczaka kroimy na płaty, rozbijamy tłuczkiem z każdej strony. Doprawiamy sola i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.

Na każdym płacie mięsa układamy sporo szpinaku oraz kilka plastrów sera camembert. Zwijamy ciasno w rulon. Roladkę owijamy wędzonym boczkiem. Każdą roladkę układamy w naczyniu z sosem. 

Formę wstawiamy do nagrzanego do 190*C piekarnika. Pieczemy pod przykryciem przez 40 minut. Kolejne 10 minut zapiekamy bez przykrycia. 

Omlet z papryką i brokułem + śniadaniowa taca od My Gift Dna

Propozycja na pyszny początek dnia - omlet z papryką, porem i brokułami. Jest bardzo syty i smaczny.

3 różyczki brokułu

2 jajka

1/3 czerwonej papryki

½ pora (biała część)

50 g sera feta

Sól

Pieprz

Oliwa z oliwek

Brokuł gotujemy do miękkości w osolonej wodzie, odcedzamy. Paprykę oraz ser feta kroimy w kosteczkę, por w plasterki. W miseczce rozmącamy jajka, doprawiamy solą i pieprzem. Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek. Dodajemy paprykę, brokuły i por, przesmażamy. Na warzywa wlewamy jajka. Po całości rozkładamy ser feta. Smażymy aż jajka dokładnie się zetną. Omlet zdejmujemy z patelni.

________________________________________________________________________________

W tym wpisie chciałabym Wam pokazać jaka rewelacyjną tacę otrzymałam 

od Firmy MY GIFT DNA. 

Taca wykonana jest z sosnowego drewna, wzbogacona o personaliy napis. Jest przepiękna i świetnie wykonana!Napis, który wybrałam to:

,,Rodzina

Nie mamy wszystkiego

ale mamy siebie nawzajem

i to jest wszystko

czego potrzebujemy!"

Napis może wydawać się banalnie prosty i dla niektórych w świecie internetu i pędu przereklamowany. Dla mnie jest bardzo ważny, ponieważ ukazuje mnie i moje wartości. Tak tak może jestem niepoprawną romantyczką ale z przyjemnością patrzę na grawer, który przypomina mi jak dużo mam w życiu. Pokazuje wartości, których nie można kupić. Każdego dnia rano budzą mnie małe rączki, o których zawsze marzyłam. Wspólnie możemy zjeść śniadanie. Od teraz w łóżku bo taca idealnie to tego się nadaje. Taca sprawdzi się również w ,,chwilach dla siebie". Tylka ja i książka. 

Tak więc zapraszam was na stronę sklepu gdzie możecie kupić piękne grawerowane przedmioty. Własny grawer sprawia wiele radości i zawsze związany jest z ,,czymś" lub ,,kimś". 

Sklep My Gift Dna: LINK

Gulasz z kurczakiem, pomidorami i cukinią

Bardzo zdrowy i aromatyczny gulasz z pomidorami, cukinią i pieczarkami. Mięso z kurczaka jest dobrze doprawione i rozpływa się w ustach.

600 g fileta z piersi kurczaka

Przyprawa do kurczaka

1 łyżeczka słodkiej czerwonej papryki

½ czerwonej papryki

1 cebula

1 młoda cukinia

10 pieczarek

2 pomidory

½ pęczka natki pietruszki

0,5 szklanki wody

1 łyżka koncentratu pomidorowego

100 g sera feta

Sól

Pieprz

Chilli

100 g kaszy gryczanej prażonej

Filet z piersi kurczaka kroimy w kostkę. Doprawiamy przyprawą do kurczaka oraz słodka czerwoną papryką. Cebulę oraz czerwoną paprykę kroimy w kosteczkę. Przesmażamy na patelni lub w garnku. Dokładamy mięso, mieszamy. Gdy zmieni kolor dodajemy pokrojone w plasterki pieczarki. Pomidory oraz cukinię kroimy w kostkę, dodajemy do mięsa. Całość podlewamy wodą i dusimy do miękkości. Na końcu dodajemy koncentrat pomidorowy, posiekana natkę pietruszki oraz przyprawy: sól, pieprz , chilli. Podajemy z ugotowaną kasza gryczaną. Na wierchu rozkładamy kawałki sera feta.

Roladki z pieczarkami, kukurydzą i fetą

Szybkie w przygotowaniu roladki z dodatkiem pieczarek z cebulka, słodkiej kukurydzy i słonego sera feta. Wszystkie smaki idealnie się komponują.

500 g fileta z piersi kurczaka
Sól
Pieprz
4 łyżki kukurydzy
100 g sera feta
200 g pieczarek
2 cebule
1 jajko
Bułka tarta do panierowania
Olej do smażenia

Filet z piersi kurczaka kroimy na płaty. Rozbijamy tłuczkiem, doprawiamy solą i pieprzem. Pieczarki oraz cebulę kroimy w kosteczkę. Przesmażamy do miękkości, doprawiamy solą i pieprzem. Na każdym płacie mięsa układamy po dwie łyżki pieczarek z cebulką, ziarna kukurydzy oraz kawałki sera feta. Zwijamy ciasno w rulon. Panierujemy w jajku i bułce tartej. Smażymy na rumiano na patelni. 

Zapiekanka mięsna z makaronem i szpinakiem

Bardzo syta zapiekanka z makaronem spaghetti, mielonym mięsem i szpinakiem. Polecam na pyszny obiad lub kolację!

500 g mięsa mielonego wieprzowego
1 cebula
½ puszki kukurydzy
4 łyżki koncentratu pomidorowego
0,5 szklanki wody
Sól
Pieprz
Suszona natka pietruszki
150 g makaronu spaghetti

400 g mrożonego szpinaku
1 łyżka masła
3 ząbki czosnku
200 g sera feta
100 g żółtego sera

Makaron spaghetti łamiemy na krótkie kawałki. Gotujemy w osolonej wodzie do miękkości, odcedzamy. Cebulę kroimy w kosteczkę. Smażymy na patelni, po kilku minutach dokładamy mięso mielone. Gdy zmieni kolor dolewamy wodę. Dodajemy kukurydzę oraz koncentrat pomidorowy. Doprawiamy solą, pieprzem i suszoną natką pietruszki. Na końcu mięso mieszamy z makaronem. W osobnym garnku rozpuszczamy masło. Dodajemy szpinak i dusimy pod przykryciem od czasu do czasu mieszając. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek oraz pokrojoną w kosteczkę fetę. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Żółty ser ścieramy na tarce o średnich oczkach.

Naczynie do zapiekania smarujemy masłem. Na dnie wykładamy połowę mięsa, sera oraz szpinaku. Tak samo robimy z drugą warstwą. Gotową zapiekankę pieczemy w nagrzanym do 190*C piekarniku przez 20 minut.

Tort brownie z galaretką jabłkowo miętową

Podstawą tego tortu jest rewelacyjne brownie. Mocno czekoladowe, wilgotne, z wyczuwalnym posmakiem kawy. Przygotowane na bazie soku jabłkowo- miętowego HORTEX dodatkowo wzbogaca jego smak. Słodyczy nadaje krem śmietankowy z mascarpone. A całość wykańcza galaretka jabłkowo - miętowa z posmakiem cytryny. Ciasto jest obłędne w smaku. Pomimo dużej ilości kalorii warto skusić się na kawałek takiej kulinarnej poezji!
Ostatnio bardzo polubiłam sport i trenuję 3-4 razy w tygodniu. Śmiało więc mogę sobie pozwolić na takie cudo. Najwidoczniej odkryłam kolejną moja pasję!
BO PASJA NADAJE ŻYCIU SMAK!

Biszkopt Brownie:

0,5 szklanki soku jabłkowo miętowego Hortex
2 łyżki kawy rozpuszczalnej
200 g czekolady mlecznej deserowej
200 g margaryny lub masła
1 1/4 szklanki cukru
3 jajka
1/4 szklanki jogurtu naturalnego
1 1/4 szklanki mąki pszennej tortowej
0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
2 łyżki kakao
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia


Krem śmietankowy:
330 ml śmietany 30%
250 g serka mascarpone
1,5 łyżki cukru pudru
3 łyżki pasty kawowej

Galaretka:
2,5 szklanki soku jabłkowo miętowego Hortex
2 galaretki cytrynowe
10 cukierków z owocowym musem

Biszkopt Brownie:

Do przygotowania biszkoptu nie używamy miksera. Wszystkie składniki mieszamy łyżką lub trzepaczką. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 160*C.  Do garnka wlewamy sok jabłkowo - miętowy. Wsypujemy kawę rozpuszczalną i mieszamy do momentu jej rozpuszczenia. Dokładamy pokrojoną na kawałki deserową czekoladę oraz margarynę bądź masło. Całość podgrzewamy na małym ogniu do momentu rozpuszczenia, zdejmujemy z palnika. Wsypujemy cukier, mieszamy. W osobnej misce mieszamy ze sobą jajka oraz jogurt naturalny. Do jajek wlewamy masę czekoladową, ponownie mieszamy. Na końcu wsypujemy przesianą mąkę pszenną, proszek do pieczenia, kakao i sodę oczyszczoną. Całość dokładnie mieszamy i przelewamy do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy o średnicy 22 cm. Pieczemy przez 60-65 minut. Na końcu sprawdzamy patyczkiem czy ciasto go nie obkleja. Po upieczeniu studzimy, kroimy na dwa blaty.

Krem śmietankowy:

Śmietanę przelewamy do misy miksera i miksujemy z dodatkiem cukru pudru na sztywno. Dodajemy serek mascarpone i miksujemy do połączenia się składników.

Złożenie ciasta:

W tortownicy zostawiamy jeden blat brownie. Smarujemy go pastą kawową. Na nim wykładamy połowę kremu, przykrywamy drugim blatem ciasta. Górę smarujemy resztą kremu. Wokół układamy cukierki galaretki z owocowym musem.

Galaretka jabłkowo miętowa:

Do garnka wlewamy sok jabłkowo miętowy. Zagotowujemy go, wsypujemy galaretki. Mieszamy i odstawiamy do delikatnego stężenia. Galaretkę delikatnie przelewamy na wierzch ciasta. Chłodzimy w lodówce przez kilka godzin.

Naleśniki z szynką, pieczarkami i kukurydzą

Pyszne naleśniki z wytrawnym nadzieniem oraz kremowym sosem. Zapieczone z serem smakują wyśmienicie!

Naleśniki:
1 szklanka mąki
2 jajka
0,5 szklanki wody niegazowanej
1 szklanka mleka
Sól

Farsz:
10 pieczarek
2 cebule
100 g wędliny (szynki)
1 łyżeczka suszonej natki pietruszki
4 łyżki kukurydzy z puszki
100 g serka topionego o smaku szynki
¾ szklanki wody
Sól
Pieprz
Olej do smażenia
150 g żółtego sera

Wszystkie składniki na naleśniki dokładnie mieszamy lub miksujemy. W razie potrzeby dolewamy więcej mleka lub dosypujemy więcej mąki (ciasto zawsze robię na oko). Smażymy naleśniki na patelni.

Pieczarki oraz cebule kroimy w kosteczkę. Przesmażamy na patelni. Dodajemy pokrojoną w kostkę wędlinę oraz odsączoną kukurydzę. Doprawiamy solą, pieprzem oraz natką pietruszki. Wlewamy wodę oraz dokładamy małe kawałki serka topionego. Dokładnie mieszamy aż sos nam zgęstnieje a woda odparuje. Gotowy farsz nakładamy na naleśniki, zwijamy w rulon. Układamy je w wysmarowanej masłem formie do zapiekania. Wierzch obsypujemy startym żółtym serem. Zapiekamy około 15 minut w nagrzanym do 200*C piekarniku.