Młoda kapusta z boczkiem i koperkiem

To moje drugie podejście do młodej kapusty. Kilka lat temu gdy miałam jeszcze dwie lewe ręce do gotowania próbowałam ją zrobić. Nie wiem co wtedy poszło nie tak ale w smaku była tragiczna. Tym razem wyszła idealna. Uwielbiam młodą kapustę w takim wydaniu. Lekko słodkawa w maślanym sosie z koperkiem i boczkiem. Można ją jeść samą lub jako dodatek do obiadu. 

1 główka młodej kapusty (500-700g)

150 g wędzonego surowego boczku

1 pęczek świeżego koperku

¾ szklanki wody

0,5 łyżeczki cukru

1 płaska łyżeczka soli

0,5 łyżeczki pieprzu

1 łyżka mąki pszennej

1 łyżka soku z cytryny

3 łyżki masła

1 cebula

Kapustę dzielimy na 4 części. Każdą z części szatkujemy na piórka. Przekładamy do garnka, podlewamy wodą. Doprawiamy solą, pieprzem i cukrem oraz wsypujemy posiekany koperek. Kapustę gotujemy na wolnym ogniu przez 15-20 minut. Pod koniec gotowania wlewamy sok z cytryny. Boczek kroimy w kosteczkę. Przekładamy go na rozgrzaną patelnię. Po kilku minutach smażenia dodajemy cebulę pokrojoną w kosteczkę. Wszystko razem mieszamy. Gdy cebula się zeszkli dodajemy masło oraz mąkę pszenną.  Ciągle mieszamy aby nam się zasmażka nie spaliła. Gdy masło zupełnie się połączy z mąką całość przekładamy do kapusty. Dokładnie mieszamy i gotujemy jeszcze kilka minut. 

Sałatka z wędzonym kurczakiem i selerem konserwowym

Uwielbiam sałatki makaronowe! Ta zapewne znana jest wszystkim, jednakże seler konserwowy troszkę zmienił jej smak. Wszystkie składniki pasują do siebie idealnie. Polecam na domową imprezę lub w pudełko do pracy.

2 szklanki makaronu jajecznego świderki

150 g żółtego sera edamskiego

300 g wędzonego fileta z piersi kurczaka

½ pęczka świeżego szczypiorku

100 g wiórek selera konserwowego

7 plastrów ananasa z syropu

1 puszka słodkiej kukurydzy

1 średniej wielkości por (biała część)

3-4 łyżki majonezu

Sól

Pieprz

Makaron gotujemy w osolonej wodzie do miękkości, odcedzamy. Kukurydzę, seler konserwowy oraz ananasa odsączamy z zalewy. Ananasa, żółty ser edamski oraz wędzony filet z piersi kurczaka kroimy w kosteczkę. Por kroimy w piórka. Szczypiorek bardzo drobno siekamy.  Wszystkie składniki łączymy ze sobą, dokładnie mieszamy. Dodajemy przyprawy oraz majonez. Ponownie mieszamy i odstawiamy aby smaki się przegryzły.