Szybka propozycja dla wielbicieli makaronów. Danie jest
świetnym pomysłem na wykorzystanie wczorajszego gotowanego mięsa np. z rosołu. W
połączeniu ze serem makaron jest wyśmienity!
1 szklanka makaronu penne
1 szklanka makaronu casarecce
1 cebula
2 czerwone papryki
5 pieczarek
1 marchew
Pęczek natki pietruszki
2 ząbki czosnku
300 g ugotowanego mięsa (z królika, kurczaka)
1 szklanka wody
100 g żółtego sera
Sól
Pieprz
1 łyżeczka Vegety
2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
Makaron gotujemy al’dente w
delikatnie osolonej wodzie. Odcedzamy. Papryki oraz cebulę kroimy w kosteczkę.
Szklimy w garnku na oleju lub oliwie z oliwek. Dodajemy obraną i startą na
tarce o średnich oczkach marchewkę oraz pokrojone w plasterki pieczarki. Całość
podlewamy wodą. Dodajemy pokrojone drobno mięso, posiekaną natkę pietruszki i
przeciśnięty przez praskę czosnek. Doprawiamy solą, pieprzem i przyprawą
uniwersalną. Wszystko mieszamy i łączymy z koncentratem pomidorowym. Dusimy do
miękkości. Na końcu dodajemy starty żółty ser. Czekamy do rozpuszczenia i
łączymy z makaronami.