Zapiekanka z klopsikami i ziemniakami

Obiad możemy podać w formie ziemniaków, klopsików i dodatku groszku z kukurydzą. Ale możemy to wszystko połączyć  w jedną całość i uzyskać smaczną i sytą zapiekankę. Polecam!

Ok. 1 kg ziemniaków

Pulpeciki:

400 g mięsa mielonego z łopatki

1 duża cebula

1 łyżka keczupu pikantnego

1 łyżeczka koncentratu pomidorowego 

1 jajko

2-3 łyżki bułki tartej

Sól

Pieprz

Olej do smażenia

Dodatkowo:

300 g żółtego sera

260 g mieszanki groszku z kukurydzą JAMAR

Masło do formy

Ziemniaki obieramy, kroimy na mniejsze kawałki, gotujemy do miękkości w delikatnie osolonej wodzie. Po odcedzeniu ugniatamy na gładką masę. Dzielimy na dwie części. Mielone mięso dokładnie mieszamy z pokrojoną w kosteczkę cebulą. Dodajemy jajko, keczup, koncentrat pomidorowy, bułkę tartą i przyprawiamy solą i pieprzem. Wyrabiamy gładką masę, formujemy małe klopsiki. Smażymy je na rozgrzanym oleju. Ser ścieramy na tarce o średnich oczkach. Naczynie żaroodporne smarujemy masłem. Na dnie układamy połowę ziemniaków, następnie garść sera, klopsiki, połowę mieszanki z groszkiem, znów garść sera, resztę ziemniaków, resztę kukurydzy z groszkiem i resztę sera. Wszystko zapiekamy pod przykryciem przez 25-30 minut w 180*C.

Gulasz z czerwoną fasolką

Uwielbiam wszelkiego rodzaju gulasze. Ten z czerwoną fasolka jest naprawdę pyszny!

2 cebule

1/2 czerwonej papryki

500 g mięsa gulaszowego z łopatki

Przyprawa do wieprzowiny

5-6 pieczarek

220 g czerwonej fasolki konserwowej  JAMAR

1 szklanka bulionu wołowego

4 łyżki koncentratu pomidorowego

0,5 łyżeczki pieprzu cayenne

0,5 łyżeczki słodkiej papryki

Sól

Pieprz

Olej

Cebulę oraz paprykę kroimy w kosteczkę. Szklimy na rozgrzanym oleju.  Mięso kroimy na mniejsze kawałki, przyprawiamy przyprawą do wieprzowiny. Dodajemy do cebuli i papryki. Dusimy, często mieszamy aby się nie przypaliło. Po kilku minutach dokładamy pokrojone w plasterki pieczarki i odsączoną czerwoną fasolkę. Podlewamy bulionem wymieszanym z koncentratem pomidorowym. Doprawiamy przyprawami. Całość mieszamy i dusimy pod przykryciem na wolnym ogniu przez 1,5 godziny. Gdy bulion nam wyparuje możemy delikatnie podlać mięso wodą.

Szybki kurczak w sosie słodko-kwaśnym

Czasem gdy mamy mało czasu lub gdy nic nam się nie chce warto pokusić się o dobry gotowy sos. Dodajemy tylko swoje ulubione mięso, warzywa, przyprawy i obiad gotowy!

1 podwójna pierś z kurczaka

Przyprawa do kurczaka

2 cebule

1/2 czerwonej papryki

7 pieczarek

520 g sosu słodko-kwaśnego JAMAR

0,5 łyżeczki curry

0,5 łyżeczki oregano

0,5 łyżeczki słodkiej czerwonej papryki

1 łyżeczka lubczyku

Sól

Pieprz

150 g ryżu

Cebulę oraz paprykę kroimy w drobna kosteczkę. Szklimy na rozgrzanym oleju. Filet z kurczaka kroimy na mniejsze kawałki, przyprawiamy przyprawą do kurczaka. Dokładamy do cebuli i papryki, dusimy. Na końcu dodajemy pokrojone w plasterki pieczarki. Wszystko mieszamy. Całość zalewamy sosem, doprawiamy przyprawami i dusimy jeszcze kilka minut. Podajemy na ugotowanym ryżu.