Twarogowe placuszki z bananem

Takie śniadania to ja lubię! Szybko a jak pysznie! U nas niedziela jest dniem naleśników lub placuszków! Te nie wymagają dodatkowego cukru, ponieważ banan jest wystarczająco słodki. Zapewniam Was dzieci je pokochają!

1 banan

1/3 kostki twarogu półtłustego

0,5 szklanki mąki pszennej lub orkiszowej jasnej

0,5 szklanki mleka

2 łyżki masła 82%

2 jajka

1 łyżeczka cynamonu

Do miski lub wyższego pojemnika kroimy banana oraz kruszymy twaróg. Dodajemy przesianą przez sitko mąkę pszenną oraz cynamon. Na końcu wbijamy jajka, dodajemy masło oraz wlewamy mleko. Całość blendujemy na gładką masę. Jeżeli ciasto jest zbyt gęste dolewamy mleka, gdy zbyt płynne dosypujemy mąki. Ciasto musi mieć konsystencję śmietanki. Na rozgrzanej patelni smażymy okrągłe placuszki. Podajemy z jogurtem lub ulubionym dżemem.

Migdałowe placuszki z serka wiejskiego

Placuszki są niebiańskie! Puszyste, leciutkie jak chmurka i przepyszne! A największym plusem takich placuszków jest to, że są zdrowe! Przygotowanie takich placuszków jest bardzo banalnie proste. Sprawdzą się jako śniadanie, drugie śniadanie, obiad czy kolacja. Kolorowe dodatki i jogurt pasują idealnie.Wszystko w zależności na co mamy w danym momencie ochotę.

2 jajka

200 g serka wiejskiego

2 łyżki ksylitolu lub innego zdrowego słodzidła

2 łyżki mąki migdałowej

2 łyżki mąki ryżowej

Dodatki: jogurt naturalny, owoce

Olej rzepakowy do smażenia

Białka oddzielamy od żółtek, ubijamy na puszystą białą pianę. Żółtka mieszamy z serkiem wiejskim, ksylitolem, mąką migdałową i ryżową. Następnie delikatnie partiami masę z serkiem łączymy z pianą z białek. Całość mieszamy do momentu połączenia. Masa na placuszki jest napuszona.  Na mocno rozgrzanej patelni smażymy małe placuszki. Nakładałam po 2 łyżki na jedną sztukę. Smażymy na rumiano z dwóch stron. Podajemy z jogurtem i owocami.

* Wpis we współpracy z Firmą Radix-bis . Serdecznie zapraszam do ich sklepu po zdrowe produkty!

Placuszki owsiane z jabłkiem

Kolejne placuszki, które okazały się rewelacyjne w smaku. Córeczka nie bardzo chce jeść płatki owsiane, więc znalazłam sposób na to, aby je przemycić. Czasami wystarczy troszkę poeksperymentować w kuchni aby było smacznie. 

6 łyżek płatków owsianych

2 łyżki mąki pszennej lub ryżowej

1 jajko

Mleko (,,na oko” ok.. 0,5 szklanki)

2 łyżki ksylitolu

1 jabłko

Borówki

Płatki owsiane miksujemy w rozdrabniaczu na drobny pył - mąkę. Jeżeli mamy w domu mąkę owsianą to jak najbardziej możemy użyć owsianej. Mąki wsypujemy do miski, wbijamy jajko, dodajemy ksylitom. Całość podlewamy stopniowo mlekiem, mieszamy.  Mleko wlewamy na oko, tak aby konsystencja ciasta była jak do naleśników. Jabłko obieramy i ścieramy na tarce o średnich oczkach. Dodajemy do miski, mieszamy. Placuszki smażymy na rozgrzanej patelni na złoty kolor. Kładłam po 2 łyżki masy na jednego placka. Podajemy z ulubionymi owocami lub syropem trzcinowym.

Placuszki jogurtowe z truskawkami

Pyszne i szybkie w przygotowaniu placuszki z truskawkami. Placuszki są bardzo delikatne, wręcz biszkoptowe. W smaku przypominają słodkie omlety.

190 g jogurtu naturalnego

2 jajka

2 łyżki mąki kokosowej

2 łyżki mąki ryżowej

4 łyżki mąki pszennej

1/3 szklanki mleka

2 łyżki ksylitolu

1 łyżeczka proszku do pieczenia

0,5 łyżeczki sody

Kilka truskawek

Do miski przelewamy jogurt naturalny, wbijamy jajka. Następnie dodajemy mąkę kokosową, mąkę ryżową i pszenną. Wsypujemy ksylitol, proszek do pieczenia oraz sodę. Na końcu wlewamy mleko. Całość miksujemy lub mieszamy. Gdy masa będzie za gęsta dodajemy jeszcze trochę mleka. Patelnię rozgrzewamy z odrobiną oleju. Masę wlewamy łyżką na patelnię (2 łyżki na jednego placuszka). Smażymy na rumiano. Pod koniec smażenia, przed przewróceniem placuszków na drugą stronę w ciasto delikatnie wgniatamy plasterki truskawek.

Placuszki z kaszy manny z nasionami chia

Zdrowe placuszki z kaszy manny z dodatkiem nasion chia. Robi się je błyskawicznie. Polecam dla dzieci na drugie śniadanko. Z ulubionymi owocami stanowią pyszny posiłek.

0,5 szklanki mleka

¾ szklanki kaszy manny

1 jajko

1 łyżka nasion chia

2 łyżki cukru trzcinowego

Do miski wsypujemy kaszę mannę, zalewamy mlekiem, Dosypujemy cukier oraz nasiona chia. Wbijamy jajko. Całość dokładnie miksujemy. Odstawiamy na 10 minut aby kasza troszkę wchłonęła mleko. Placuszki smażymy na maśle lub oleju kokosowym. Podajemy z borówkami.

Placuszki bananowe z masłem kokosowym

Moja córeczka uwielbia wszelkiego rodzaju placuszki. Tym razem przygotowałam je z bananem i dodatkiem masła kokosowego. Placuszki są niezwykle maślane, delikatne w smaku. Podane z owocami stanowią znakomite śniadanie lub obiad dla maluszków.

1,5 banana

0,5 szklanki mąki pszennej

0,5 szklanki mleka

1 jajko

2 łyżki masła kokosowego

1 łyżka cukru kokosowego

Banana obieramy, kroimy na mniejsze kawałki. Wkładamy do wysokiej miski. Wsypujemy mąkę pszenną, wlewamy mleko i wbijamy jajko. Dodajemy jeszcze cukier kokosowy i masło kokosowe. Całość miksujemy na gładką masę. Ja użyłam blendera. Smażymy na maśle lub oleju kokosowym. Podajemy z syropem trzcinowym i owocami.

Serowe placki ziemniaczane z sosem pomidorowym

Jesień to dla mnie taki czas kiedy uwielbiam placki ziemniaczane. Tym razem przygotowałam je z serem i aromatyczną natką pietruszki. Wyszły pyszne! Dodatkowo przygotowany sos pomidorowy z kiełbaskami dodał sytości daniu. Możemy go podać osobno lub wylać na  placuszki!

Placki ziemniaczane:

4 duże ziemniaki

1 jajko

0,5 szklanki żółtego sera

1 łyżka mąki pszennej

1 łyżka natki pietruszki

Sól

Pieprz

Sos pomidorowy z kiełbaskami:

1 biała cebula

½ czerwonej papryki

4 kiełbaski wiedeńskie Maestro Henryk Kania

1 łyżka koncentratu pomidorowego

250 ml wody

1 łyżeczka cukru

Sól

Pieprz

Natka pietruszki do posypania

Placki ziemniaczane:

Ziemniaki obieramy, myjemy i ścieramy na tarce o najmniejszych oczkach (możemy też użyć robota kuchennego). Ser ścieramy na tarce o średnich oczkach, wsypujemy do ziemniaków. Dodajemy jajko, mąkę pszenną, natkę pietruszki. Doprawiamy solą i pieprzem. Całość dokładnie mieszamy. Smażymy na rozgrzanej patelni z odrobina oleju. Placki muszą być rumiane i chrupiące. 

Sos:

Na osobnej patelni szklimy pokrojoną w kosteczkę cebulę. Dodajemy pokrojoną czerwoną paprykę oraz kiełbaski wiedeńskie. Całość podlewamy wodą i dodajemy koncentrat pomidorowy. Na końcu doprawiamy solą, pieprzem i cukrem. Cukier spowoduje zgęstnienie sosu. Sos gotujemy na wolnym ogniu. 

Jaglane placuszki z brzoskwinią i jabłkiem

Pyszne i zdrowe śniadanie w wykorzystaniem kaszy jaglanej. W tym daniu w znakomity sposób możemy przemycić owoce. Smakują wyśmienicie na ciepło jak i na zimno.

100 g kaszy jaglanej

1 szklanka mleka + 3 łyżki

1 łyżka miodu

1 jajko

1 brzoskwinia

1 jabłko

Kaszę jaglaną wsypujemy na sitko i przelewamy wrzątkiem (aby pozbyć się goryczki). Gotujemy do miękkości w garnku z mlekiem. Kasza wchłonie całe mleko. Do kaszy wbijamy jajko, dodajemy miód. Owoce obieramy ze skorupek i kroimy na mniejsze kawałki. Dodajemy je do kaszy. Całość miksujemy blenderem na gładki krem. Gdy masa jest zbyt gęsta możemy dolać jeszcze odrobinę mleka. Smażymy na patelni małe placuszki. Nakładałam po 2 łyżki na jeden placuszek. Smażymy z dwóch stron na rumiano. Placuszki są dość kruche więc musimy uważać podczas przewracania.

Placuszki ziemniaczano warzywne z serem

Pyszne placuszki ziemniaczane z dodatkiem marchewki, pieczarek i ciągnącego żółtego sera. W smaku rewelacyjne! Nie wiem czemu, ale jesień jakoś od zawsze kojarzy mi się z plackami ziemniaczanymi :-) A Ty robisz? Lubisz?

4 duże ziemniaki

1 marchewka

5 pieczarek

100 g żółtego sera

3 jajka

1 łyżka mąki pszennej

Sól

Pieprz

Czosnek granulowany

Olej do smażenia

Ziemniaki oraz marchewkę obieramy. Ścieramy je na tarce o drobnych oczkach. Powinny nam powstać takie wiórki. Na tych samych oczkach ścieramy również pieczarki oraz żółty ser. Do masy wbijamy jajka oraz wsypujemy mąkę. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem oraz czosnkiem granulowanym. Całość dokładnie mieszamy i smażymy małe placki na rozgrzanej patelni z olejem. Po kilku minutach obracamy na drugą stronę. Placuszki muszą mieć rumiany kolor.