wtorek, 30 października 2018

Sernik z mango i białą czekoladą

Sernik jest fenomenalny w smaku! Jest niebiańsko kremowy, lekki jak chmurka i bajecznie słodki! Obiecuję zakochasz się w smaku tego ciasta! A pomyśleć, że kiedyś nie znosiłam piec serników.





Spód:
75 g masła
200 g ciastek oreo
Masa serowa:
1 kg waniliowego twarogu
0,5 szklanki cukru
16 g cukru waniliowego
40 g budyniu śmietankowego
3 łyżki mąki ziemniaczanej
4 jajka
100 g białej czekolady
300 g mango
0,5 szklanki śmietanki 30%
4 ciastka oreo



Spód:
Ciastka Oreo umieszczamy w blenderze lub malakserze. Rozdrabniamy na gładki pył. Masło rozpuszczamy w garnku lub mikrofalówce, ciepłe wlewamy do ciastek, mieszamy aby ciastka połączyły się z masłem. Mokrą masą ciastkową wykładamy spód tortownicy o średnicy 24 cm. Tortownicę wcześniej smarujemy margaryną i wykładamy papierem do pieczenia (tylko spód). Wstawiamy na kilka minut do lodówki.
Masa serowa:
Piekarnik nastawiamy na temperaturę 180*C (bez termo obiegu). Białą czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, studzimy.  Do misy miksera wykładamy ser z wiaderka, dosypujemy cukier I cukier waniliowy, miksujemy do połączenia składników. Następnie wsypujemy budyń oraz mąkę ziemniaczaną. Kolejno wbijamy po jednym jajku i czekamy aż połączą się z masą. Wyłączamy mikser. Do rozpuszczonej i lekko przestudzonej czekolady wlewamy 4 łyżki masy serowej, energicznie mieszamy trzepaczka aby czekolada się nie zważyła. Zahartowana czekoladę przelewamy do masy serowej, delikatnie miksujemy. Wlewamy śmietanę kremówkę oraz zblendowane, obrane świeże mango.  Gotową masę serową przelewamy na spód. Na wierzchu rozkładamy jeszcze kilka pokruszonych ciastek oreo. Piekarnik zmniejszamy do temperatury 120*C (bez termo obiegu). Na dnie piekarnika ustawiamy foremkę z wrzątkiem. Wyżej wstawiamy tortownicę z ciastem. Ciasto pieczemy przez 70 minut. Po tym czasie z piekarnika wyjmujemy blaszkę z wodą oraz włączamy termo obieg. Pieczemy jeszcze 30 minut.Jeżeli sernik będzie miał jeszcze zbyt płynną konsystencję pieczemy troszkę dłużej (kolejne 30 minut). Po upieczeniu studzimy przy uchylonych drzwiczkach. Po wystudzeniu wstawiamy do lodówki na kilka godzin.
Łączny czas pieczenia do 130 minut.



niedziela, 28 października 2018

Mielone rolady z serowym środkiem owinięte boczkiem

Pyszny i bardzo prosty w przygotowaniu pomysł na obiad. Smaku mięsu dodała marchewka i szczypiorek. Wędzony boczek jeszcze podkręcił aromat, a serowy środek dodał soczystości. Polecam!

Na samam końcu przeczytasz o moim ulubionym Pomocniku #EfektSomat




500 g mięsa mielonego z szynki
1 cebula
3 jajka
1 łyżka bułki tartej
2 łyżki otrąb owsianych
3 łyżki świeżego szczypiorku
1 ugotowana marchewka
Sól
Pieprz
Czosnek granulowany
50 g żółtego sera
100 g wędzonego boczku
Olej rzepakowy do skropienia mięsa

Mięso mielone przekładamy na miski. Dodajemy posiekaną bardzo drobno białą cebulę. Wbijamy jajka oraz wsypujemy otręby owsiane i bułkę tartą. Dodajemy startą na tarce o średnich oczkach ugotowaną wcześniej marchewkę, posiekany szczypiorek  oraz przyprawy  - sól, pieprz oraz czosnek granulowany. Całość wyrabiamy na gładką, zwartą masę. Formujemy  na dłoni mięsny placek. Na środku każdego układamy kawałki żółtego sera.  Zawijamy do środka (tak aby nie było widać sera).Formujemy mięso na kształt roladki, owijamy wędzonym boczkiem. Roladki układamy w naczyniu żaroodpornym. Mięso skrapiamy olejem rzepakowym. Pieczemy przez 40-45 minut w 190*C. Pod koniec pieczenia odkrywamy naczynie żaroodporne aby mięso się zarumieniło.



Nie wiem jak jest u Was, ale u mnie zawsze jest sporo naczyń do zmywania. Mam dużą rodzinę i lubimy jeść :-) Z pomocą przychodzi niezawodny Somat! Zmywa w mik! Usuwa przypalenia i plamy! Szybko się rozpuszcza, chroni zmywarkę! Działa już w 40*C! No i dodatkowo ma funkcję nabłyszczacza! Jak wiele przyjemnych rzeczy można zrobić gdy Somat zmywa za nas! Polecam! A ja wypiję sobie kawę i poczytam książkę!







wtorek, 23 października 2018

Kluseczki twarogowo kukurydziane z sosem borówkowym

Pyszne kluseczki z twarogu i mąki kukurydzianej. Obiad na słodko – rewelacja! Ciepłe polane sosem borówkowym stworzyły pyszny obiad. Możemy użyć dowolne owoce. Jest to też idealny pomysł na obiad dla najmłodszych.





125 g chudego twarogu
1 jajko
1 łyżka miodu
2 łyżki mąki kukurydzianej
0,5 szklanki borówek
3 łyżki jogurtu naturalnego gęstego

Do miski przekładamy twaróg, wbijamy jajko. Wlewamy miód oraz wsypujemy mąkę kukurydzianą. Całość zagniatamy na gładką masę, formujemy małe kuleczki lub kluski. W garnku zagotowujemy wodę. Wrzucamy kluseczki na wrzątek i gotujemy przez kilka minut. Dosłownie 3 minuty od wypłynięcia na wierzch wystarczą. Ciepłe kluski polewamy musem owocowym (zmiksowane borówki z jogurtem naturalnym).




sobota, 20 października 2018

Pleśniak z jabłkami

Pleśniak od zawsze będzie kojarzył mi się z rodzinnym domem. Było to nasze ulubione ciasto z dzieciństwa. Kruche ciasto, smaczne owoce i ciepła kawa. Uwielbiam to proste ciasto! Z domu pamiętam jak mama zawsze dodawała dżem wiśniowy lub porzeczkowy. Ale jabłka też smakują wyśmienicie. Nie wiem czemu, ale to ciasto mogę robić wiele razy i nigdy mi się nie znudzi. Chyba dlatego, że jest takie mamine!





Ciasto:
3 szklanki mąki pszennej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 szklanki cukru
5 żółtek
250 m margaryny lub masła
2 łyżki kakao
Masa jabłkowa:
5 jabłek
2 łyżki cukru
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
Pianka bezowa:
5 białek
0,5 szklanki cukru



Do miski przesiewamy mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia. Wsypujemy cukier, mieszamy. Następnie dodajemy żółtka oraz pokrojoną margarynę. Całość zagniatamy na gładkie ciasto. Ciasto dzielimy na 3 części. Do jednej z nich dodajemy kakao i ponownie zagniatamy. Każdą część owijamy folią spożywczą i chłodzimy w zamrażarce przez 30-40 minut.
Jabłka obieramy i ścieramy na tarce o średnich oczkach. Dodajemy cukier, mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i cynamon. Całość mieszamy. Białka ubijamy na sztywno z dodatkiem cukru.
Foremkę o wymiarach 24x24 cm wykładamy papierem do pieczenia. Dno wylepiamy ciemnym ciastem. Następnie wykładamy jabłka. Na jabłka ścieramy na tarce jedną część jasnego ciasta. Następnie wykładamy pianę z białek. Na wierzchu rozkładamy startą na tarce trzecią część ciasta. Foremkę wstawiamy do nagrzanego do 180*C piekarnika. Pieczemy przez 55 minut (funkcja góra-dół).



środa, 17 października 2018

Domowe monte z kaszy jaglanej + recenzja sklepu internetowego Bee.pl

Zdrowe i obłędne w smaku domowe monte z kaszy jaglanej. Bardzo polubiłam kaszę jaglaną i lubię z nią eksperymentować. Przetestowałam jedzenie deseru w wersji na ciepło i na zimo – wygrywa wersja na ciepło.

Poza przepisem chciałabym pokazać Wam rewelacyjny sklep internetowy. Jest to sklep Bee.pl. Wśród produktów wybrałam oczywiście te zdrowe (kasza jaglana, suszone figi, masło orzechowe, daktyle, olej kokosowy, napój migdałowy i kokosowy - zdjęcia niżej). Chciałabym powiedzieć Wam, że zakupy internetowe robię bardzo często. Wśród spożywczych są to, któreś z kolei i powiem szczerze, że jestem z nich bardzo zadowolona. Błyskawiczna przesyłka - plus dla sklepu. Ciekawa strona internetowa - kolejny plus. Ale sposób zapakowania paczki przebił wszystkie inne sklepy. Każdy produkt zapakowany był w dość sporą warstwę foli bąbelkowej owiniętej szczelnie taśmą. Nic nie miało prawa się uszkodzić. Musiałam się natrudzić aby rozpakować paczkę :-) Nie raz spotkałam się, że paczka spożywcza była zapakowana byle jak i produkty się rozsypały lub wylały. Ze sklepem Bee.pl nie ma takich problemów. Sklep ma w sprzedaży wiele produktów (zdrowa żywność, produkty dla dzieci, dla domu, naturalne kosmetyki czy suplementy diety). W swoim asortymencie ma wiele znanych mi firm, którym ufam od lat. Koniecznie zajrzyjcie na ich stronę. Od dziś mój ulubiony pszczółkowy sklep :-)
Bezpośredni link do sklepu (kliknij)

A teraz zapraszam po przepis:




50 g kaszy jaglanej
1 szklanka mleka 3,2%
1 banan
1,5 łyżki ciemnego kakao
1 łyżeczka miodu
1 garść orzechów laskowych
2 łyżeczki wiórków kokosowych

Kaszę jaglaną przelewamy na sitku wrzątkiem. W ten sposób pozbywamy się goryczki.  Kaszę przekładamy do garnka, wlewamy mleko. Całość gotujemy na małym ogniu, często mieszamy. Gdy kasza wchłonie całe mleko, oznacza to, że jest dobra. Ciepłą kaszę przekładamy do miski. Wlewamy miód, dodajemy pokrojonego banana, orzechy laskowe oraz ciemne kakao. Wszystko blendujemy na gładki krem. Gotowy krem przekładamy do szklaneczek lub małych szklanych kubeczków po jogurtach. Wierzch dekorujemy wiórkami kokosowymi i orzechami. 










piątek, 12 października 2018

Rolada z pieczarkowym wnętrzem

Prosty i smaczny pomysł na rodzinny obiad. Pasta pieczarkowa oraz ser sprawiały, że danie pomimo swojej prostoty jest pyszne. Taka rolada sprawdzi się również na wszelkiego rodzaju świętach czy domowych uroczystościach. 



1 filet z piersi kurczaka
Przyprawa do mięsa
Czosnek granulowany
100 g wędzonego surowego boczku
200 g pieczarek
2 cebule
100 g żółtego sera
Olej do skropienia

Pieczarki kroimy w plastry lub po prostu na mniejsze kawałki. Cebulę siekamy w piórka. Cebulę szklimy na rozgrzanej patelni, dodajemy pieczarki. Gdy się przesmażą przekładamy je do blendera lub maszynki do mielenia mięsa. Pieczarki z cebulą blendujemy na gładką pastę.  Filet z piersi kurczaka kroimy na cienkie płaty, rozbijamy tłuczkiem. Mięso układamy na kształt prostokąta, tak aby płaty zachodziły na siebie. Przyprawiamy solą, pieprzem, przyprawą do mięsa i czosnkiem granulowanym. Następnie na mięsie rozkładamy połowę wędzonego boczku. Na boczek wykładamy przygotowaną pastę pieczarkową oraz starty na drobnych oczkach żółty ser. Całość zwijamy w ciasny rulon. Wierach rolady przyprawiamy przyprawą do mięsa oraz obkładamy resztą boczku. Mięso układamy na foli aluminiowej, skrapiamy loejem i szczelnie zwijamy. Pieczemy w nagrzanym do 190*C piekarniku przez 50 minut. Przed końcem pieczenia otwieramy folię aby mięso się zarumieniło.




niedziela, 7 października 2018

Surówka obiadowa z kalarepy

Błyskawiczny dodatek do obiadu w postaci zdrowej i smacznej surówki z kalarepy, pora, marchewki. Znakomicie sprawdzi się również jako dodatek do domowych fast fodów.




1 mała kalarepa
1 duża marchewka
1 biała cebula
1 por (biała część)
2 łyżki świeżego koperku
Sól
Pieprz

Kalarepę oraz marchewkę obieramy i ścieramy na tarce o średnich oczkach. Białą cebulę szatkujemy na małe kawałki. Por kroimy w półplasterki. Wszystkie warzywa mieszamy ze sobą, dodajemy koperek, sól i pieprz. Ponownie mieszamy i odstawiamy do lodówki aby smaki się przegryzły. 




środa, 3 października 2018

Pomarańczowa dawka energii

Wystarczy kilka owoców aby wyczarować pyszny i zdrowy koktajl. Możemy go dodatkowo dosłodzić miodem, ale ja uwielbiam cytrusowy smak. 




1 pomarańcza
1 banan
1 nektarynka
1 brzoskwinia
2 łyżki otrąb owsianych

Pomarańczę kroimy na pół i z każdej części wyciskamy sok. Do blendera wkładamy obranego banana, kawałki brzoskwini i nektarynkę. Wlewamy świeżo wyciśnięty sok z pomarańczy oraz wsypujemy otręby owsiane. Całość miksujemy na gładki koktajl.