sobota, 29 lipca 2017

Potrawka z kurczakiem, liśćmi szpinaku i makaronem

Szybki i bardzo prosty pomysł na danie z kurczaka. Miękkie mięso, soczysta marchewka i kremowy sos z posmakiem czosnku. Sytości nadaje makaron!




1 filet z piersi kurczaka
Przyprawa do kurczaka
Słodka czerwona papryka
Sól
Pieprz
2 garści świeżych liści szpinaku
1 marchewka
300 ml bulionu drobiowego
1 łyżeczka przyprawy typu Kucharek
2 łyżki śmietany 18%
1 łyżeczka mąki pszennej
2 ząbki czosnku
1 szklanka makaronu kolanka




Filet z piersi kurczaka kroimy w kosteczkę. Doprawiamy przyprawą do kurczaka, słodką papryką, solą i pieprzem. Smażymy na rozgrzanej patelni przez kilka minut. Następnie dodajemy opłukane liście szpinaku oraz obraną i pokrojoną w plasterki marchewkę. Całość podlewamy bulionem. Dusimy na wolnym ogniu. Doprawiamy przyprawą typu Kucharek oraz przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Na końcu dodajemy śmietankę oraz mąkę. Wlewamy do kurczaka. Mieszamy i dusimy jeszcze kilka minut (aż sos zgęstnieje). Makaron gotujemy w osobnym garnku w osolonej wodzie. Odcedzamy i łączymy z potrawką.




środa, 26 lipca 2017

Koktajl ze szpinakiem i owocami

Bardzo zdrowy koktajl, który możemy przygotować na śniadanie lub podwieczorek. Pomimo niezachęcającego koloru jest pyszny w smaku!




1 szklanka truskawek
1 banan
1 szklanka mineralnej wody lekko gazowanej
Garść świeżych liści szpinaku
1 łyżka miodu gryczanego


Truskawki myjemy i obieramy z szypułek. Banana kroimy na mniejsze kawałki. Szpinak płuczemy dokładnie pod bieżącą wodą. Wszystkie składniki umieszczamy w blenderze, podlewamy lekko gazowaną wodą, wlewamy miód. Miksujemy na gładki krem. Chłodzimy w lodówce.





poniedziałek, 24 lipca 2017

Kurczak z papirusa z kaszą jaglaną i chrupiącymi warzywami

Kilka prostych składników sprawia, że powstaje nam pyszny i sycący obiad. Aromatyczny kurczak, chrupiące warzywa, słonawy ser i smaczna kasza - rewelacja!




1 filet z piersi kurczaka
2 papirusy do kurczaka z ziołami i czosnkiem
0,5 szklanki kaszy jaglanej
Sól
Pieprz
1 ogórek
5 rzodkiewek
½ czerwonej papryki
100 g sera feta



Kaszę jaglaną przelewamy wrzątkiem na sitku. Do garnka wlewamy 1,5 szklanki wody, solimy, przekładamy kaszę. Gotujemy do momentu, aż kasza wchłonie całą wodę. Filet z piersi kurczaka kroimy w 2 cm plastry. Układamy w papirusie, smażymy na rozgrzanej patelni (bez oleju). Paprykę, obranego ogórka oraz ser feta kroimy w kosteczkę. Rzodkiewkę kroimy w cienkie plastry. Mięso układamy na ugotowanej ciepłej kaszy, po brzegach talerza rozkładamy warzywa i ser, w środku kurczaka.




piątek, 21 lipca 2017

Kopiec kreta z bananami i truskawkami

Myślałam, że znany kopiec kreta jest o wiele trudniejszy w przygotowaniu. Nic bardziej mylnego, jest banalnie proste! I robi się bardzo szybko! Polecam do kawki!




Ciasto:
2 jajka
1 szklanka drobnego cukru
2 szklanki mąki pszennej
4 łyżki kakao
0,5 łyżeczki sody
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 szklanka mleka 3,2%
1 szklanka oleju

Krem:
500 ml śmietany 30%
250 g serka mascarpone
1,5 łyżki cukru pudru
50 g mlecznej czekolady
2 banany
1 szklanka truskawek





Ciasto:
Jajka ubijamy z cukrem na puszysty, jasny  krem. Mąkę, kakao, proszek do pieczenia oraz sodę przesiewamy przez sitko. Naprzemiennie do jajek wsypujemy mąkę oraz wlewamy olej i mleko. Miksujemy na wolnych obrotach do momentu, aż masa będzie gładka i jednolita. Ciasto przelewamy do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy o średnicy 24 cm. Pieczemy w nagrzanym do 160*C piekarniku przez 45-50 minut (z funkcją termo obiegu).




Po wystudzeniu z ciasta ścinamy górę oraz wydrążamy połowę miąższu. Spód oraz brzegi ciasta zostawiamy nieuszkodzone.





Krem:
Śmietankę ubijamy na sztywno z dodatkiem cukru pudru. Czekoladę kroimy nożem na wiórki. Możemy ją też zetrzeć na tarce. Do śmietanki dodajemy serek mascarpone i czekoladę. Miksujemy na wolnych obrotach tylko do połączenia się składników.

Spód ciasta smarujemy kilkoma łyżkami kremu. Po zewnętrznej stronie układamy truskawki, w środku banany. Na owocach rozsmarowujemy krem (tworząc kopiec). Górę ciasta obsypujemy wcześniej wydrążonym ciastem. Delikatnie dociskamy do kremu. Chłodzimy w lodówce przez 1-2 godziny.




czwartek, 20 lipca 2017

Kokosowa jaglanka z truskawkami i orzechami

Bardzo polubiłam kaszę jaglaną i coraz częściej gości u mnie na śniadanie. Z owocami, kokosem i chrupiącymi orzechami smakuje przepysznie!




0,5 szklanki kaszy jaglanej
1,5 szklanki mleka 2%
1 łyżka miodu (płynnego)
1 szklanka świeżych truskawek
1 łyżka orzechów arachidowych


Kaszę jaglaną wsypujemy na sitko. Przelewamy ją wrzątkiem aby pozbyć się goryczki. Przekładamy do garnka, zalewamy zimnym mlekiem. Gotujemy na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszamy. Dodajemy miód. Kasza wchłonie nam prawie całe mleko. Po ugotowaniu mieszamy ją z wiórkami kokosowymi oraz pokrojonymi w małe kawałki truskawkami. Wierzch obsypujemy orzechami arachidowymi. Dekorujemy truskawkami.





środa, 19 lipca 2017

Gołąbki z młodej kapusty z soczewicą

Domowe gołąbki są rewelacyjne. Bazą jest młoda kapusta i sos pomidorowy. Wnętrze możemy sobie dowolnie zmieniać. U mnie w wersji z soczewicą, szczypiorkiem i czosnkiem. Wyszły przepyszne!





1 główka młodej kapusty
400 g mięsa mielonego z łopatki wieprzowej
0,5 szklanki soczewicyTargroch
2 łyżki szczypiorku
2 jajka
2 łyżki bułki tartej
1 cebula
3 ząbki czosnku
Sól
Pieprz

Sos pomidorowy:
1,5 szklanki wody
3 łyżki keczupu
2 łyżki przecieru pomidorowego
Sól
Pieprz

W dużym garnku zalewamy młodą kapustę wodą. Gotujemy przez kilka minut, aż zmięknie i liście będą ładnie odchodzić. Soczewicę gotujemy do miękkości w delikatnie osolonej wodzie. Odcedzamy. 
Mięso mielone wyrabiamy z posiekaną drobno cebulką, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, jajkami, bułka tartą, szczypiorkiem i przestudzoną soczewicą Doprawiamy solą i pieprzem, ponownie wyrabiamy. Mięso musi być zwarte.  Formujemy okrągłe gołąbki. Z główki kapusty delikatnie odrywamy kolejno liście. Na każdym układamy uformowane mięso i bardzo szczelnie zawijamy. Gotowe przesmażamy z każdej strony na rozgrzanej patelni. Przekładamy do garnka wyłożonego resztą liści od kapusty. Na patelnię (po smażeniu gołąbków) wlewamy wodę. Dodajemy keczup i przecier pomidorowy. Doprawiamy solą i pieprzem. Doprowadzamy do wrzenia. Przelewamy do garnka. Gotujemy przez 35 minut na wolnym ogniu.





wtorek, 18 lipca 2017

Sałatka z kurczakiem, jajkiem i ziarnami słonecznika

Jakiś czas temu widzieliście, że otrzymałam świetną paczuszkę od TARGROCH FILIPOWICE. Znalazły się w niej wszelkiego rodzaju bakalie, cieciorka, kasze, ziarna itp. Sumiennie testuję i sprawdzam i przyznam, że są rewelacyjne! A oto pierwszy wpis!
Sałatka z kurczakiem i jajkiem oraz chrupiącymi dodatkami - kukurydzą, zielonym ogórkiem i ziarnami słonecznika. Z sosem francuskim jest wyśmienita!




400 g fileta z piersi kurczaka
1 łyżeczka przyprawy do mięsa
0,5 łyżeczka suszonej natki pietruszki
0,5 łyżeczki suszonego lubczyku
4 jajka
2 łyżki ziaren słonecznika Targroch
1 ogórek
150 g sera feta
½ puszki kukurydzy
Natka pietruszki do obsypania

Sos francuski:
2 łyżki octu balsamicznego
3 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka miodu
1 łyżeczka musztardy sarepskiej
1 ząbek czosnku (przeciśnięty przez praskę)
Sól
Pieprz


Filet z piersi kurczaka kroimy w kosteczkę, doprawiamy przyprawą do mięsa, natką pietruszki i liściem lubczyku. Smażymy do miękkości na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju. Jajka gotujemy na twardo, obieramy ze skorupek. Następnie kroimy na mniejsze kawałki.  Ogórka obieramy i kroimy w kosteczkę. Kukurydzę odsączamy na sitku. Ser feta kroimy również w kostkę. Wszystkie składniki łączymy ze sobą. Całość delikatnie mieszamy. Wierzch obsypujemy ziarnami słonecznika oraz oblewamy przygotowanym sosem francuskim. Na talerzu sałatkę możemy dodatkowo obsypać posiekaną natką pietruszki.






poniedziałek, 17 lipca 2017

Bułki do burgerów

Szybkie w przygotowaniu duże bułki do domowych burgerów.  Wystarczy kilka dodatków - mięsnych lub bezmięsnych aby zjeść domowego fast food’a.




550 g mąki pszennej
25 g świeżych drożdży
3 łyżki oleju
250 ml mleka
2 łyżeczki cukru
1 łyżeczka soli
1 jajko
65 ml ciepłej wody
Mleko do posmarowania
Sezam do posypania

Do miseczki kruszymy drożdże, wsypujemy łyżeczkę cukru, wlewamy ciepłą wodę. Całość dokładnie mieszamy do momentu rozpuszczenia drożdży. Mleko podgrzewamy aby było ciepłe (nie gorące).
Do misy miksera wsypujemy przesianą mąkę, sól, cukier oraz wlewamy olej. Zaczynamy miksować (hakiem do wyrabiania ciast drożdżowych). Możemy robić to też ręcznie.  Wlewamy drożdże oraz mleko. Wyrabiamy przez kilka minut (ciasto musi być zwarte). Dłońmi formujemy kulę i odstawiamy w misce pod przykryciem do wyrośnięcia (na 30 minut). Po tym czasie odgazowujemy ciasto (uderzamy w nie dłonią). Formujemy długi wałek i dzielimy na 7 równych części. Z każdej części robimy okrągłą bułeczkę. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i ponownie przykrywamy na 30 minut. Po tym czasie każdą bułkę smarujemy mlekiem i obsypujemy sezamem. Pieczemy w nagrzanym do 200*C piekarniku przez 20-25 minut (funkcja góra-dół). Studzimy na kratce.



czwartek, 13 lipca 2017

Arbuzowe orzeźwienie

Zimny, schłodzony koktajl warstwowy z arbuzem, truskawkami, bananami i ananasem ugasi pragnienie w ciepłe dni. Smaki idealnie się komponują.




2 porcje:
190 g jogurtu naturalnego
1 szklanka truskawek
3 plastry arbuza bez pestek
1 łyżka miodu rzepakowego
1,5 banana
3 plastry ananasa
Garść borówek
Mięta do dekoracji



Do wysokich szklanek rozkładamy jogurt naturalny. Truskawki miksujemy z arbuzem i miodem. Delikatnie przelewamy na jogurt. Banany miksujemy z ananasem. Przelewamy na truskawki. Na wierzchu układamy borówki oraz listki mięty. Chłodzimy w lodówce.



środa, 12 lipca 2017

Domowe lody waniliowe

Od jakiegoś czasu miałam ochotę na domowe lody. A że jestem zakochana w wanilii to oczywiście musiały powstać WANILIOWE. Wyszły idealne, kremowe, słodkie - takie jak lubię! Bez maszynki, bez mieszania! Lody podałam w pucharku, który otrzymałam od Braci Koral.
Spróbujcie a będziecie naprawdę zaskoczeni smakiem!
LODY JAK DAWNIEJ!




2 jajka
300 ml śmietanki 30%
140 g drobnego cukru
1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią
1 łyżka esencji waniliowej
1,5 łyżki ciepłej wody


Jajka przelewamy wrzątkiem na sitku. Przygotowujemy trzy miseczki. W pierwszej ubijamy żółtka z połową drobnego cukru, przegotowaną wodą, cukrem z prawdziwą wanilia i esencją waniliową. Ubijamy do momentu aż żółtka staną się puszyste i jasne. W drugiej misce ubijamy na sztywno śmietankę. W trzeciej miksujemy na sztywno białka - pod koniec ubijania wsypujemy resztę drobnego cukru. Do żółtek naprzemiennie wkładamy po łyżce białek i śmietanki (aż do wyczerpania). Mieszamy dokładnie trzepaczką. Przygotowane lody przelewamy do pojemnika i wstawiamy do zamrażarki na kilka godzin. Podajemy z listkami mięty i bezami.