Kurczak w sosie sojowym i miodzie

Kurczak jest obłędny w smaku. Znajdzie zwolenników słodkawych smaków. Jest idealnie mięciutki i soczysty. Do tego karmelizowana papryka i cebula! Brzmi idealnie!

250  g filetu z piersi kurczaka

Przyprawa do gyrosa

0,5 łyżeczki ostrej czerwonej papryki

Oliwa z oliwek

1 1/2 czerwonej papryki

1/2 czerwonej cebuli

3 łyżki ciemnego sosu sojowego

2 łyżki miodu płynnego

1 łyżka ziaren sezamu

100 g brązowego ryżu

Filet z piersi kurczaka kroimy na mniejsze kawałki. Dokładnie przyprawiamy przyprawą do gyrosa i ostrą czerwoną papryką. Czerwoną paprykę oraz cebulę kroimy w kosteczkę. Szklimy na patelni na oliwie z oliwek. Gdy warzywa zmiękną dodajemy kurczaka. Wlewamy sos sojowy oraz miód. Smażymy do momentu miękkości mięsa i zgęstnienia sosu. Podczas wrzenia mieszamy często danie aby miód ładnie skarmelizował całość. Po usmażeniu obsypujemy ziarnami sezamu. Podajemy z ugotowanym do miękkości brązowym ryżem.

Placuszki z kurczaka z fasolką mung

Smaczne placuszki z chińską fasolką mung. Idealne również na zimno z sosem czosnkowym.

4 jajka

0,5 szklanki fasolki mung

1 łyżeczka przyprawy do kurczaka

400 g filetu z piersi kurczaka

2 duże cebule

6 pieczarek

Sól

Pieprz

Dzień wcześniej przygotowujemy fasolkę. Zalewamy ją ok. 1,5 szklanki wrzątku i odstawiamy na 2-3 godziny. Po tym czasie gotujemy ją w nowej wodzie (przez pierwsze 10 minut na dużym ogniu, przez kolejne 20 na wolnym). Filet z kurczaka kroimy w kosteczkę, przyprawiamy przyprawą do kurczaka. Cebulę oraz pieczarki kroimy w kosteczkę. Wszystkie warzywa (cebulę, pieczarki, fasolkę ) oraz kurczaka mieszamy ze sobą. Dodajemy jajka. Dokładnie mieszamy i doprawiamy solą i pieprzem.  Masę nakładamy na rozgrzaną patelnię formując placuszki (około 2 łyżki na 1 placuszka). Smażymy na rumiano z dwóch stron.

Chińczyk

Szybki i bardzo prosty pomysł na chińskie danie. Wystarczy kurczak, mieszanka warzyw, trochę przypraw, ryż i gotowe. Obiad idealny dla zabieganych:-)

450 g filetu z kurczaka

Przyprawa do kurczaka

500 g mieszanki chińskiej

Ostra czerwona papryka

Słodka czerwona papryka

Sól

Pieprz

1 łyżka sosu sojowego

100 ml wody

250 g ryżu

Kurczaka myjemy i kroimy w kosteczkę. Przyprawiamy przyprawą do kurczaka i smażymy na rozgrzanej patelni. Następnie dodajemy mieszankę warzywną chińską, dolewamy 100 ml wody, sos sojowy, przyprawiamy przyprawami i dusimy do miękkości kurczaka. Podajemy z ugotowanym ryżem.