Twarogowe placuszki z bananem

Takie śniadania to ja lubię! Szybko a jak pysznie! U nas niedziela jest dniem naleśników lub placuszków! Te nie wymagają dodatkowego cukru, ponieważ banan jest wystarczająco słodki. Zapewniam Was dzieci je pokochają!

1 banan

1/3 kostki twarogu półtłustego

0,5 szklanki mąki pszennej lub orkiszowej jasnej

0,5 szklanki mleka

2 łyżki masła 82%

2 jajka

1 łyżeczka cynamonu

Do miski lub wyższego pojemnika kroimy banana oraz kruszymy twaróg. Dodajemy przesianą przez sitko mąkę pszenną oraz cynamon. Na końcu wbijamy jajka, dodajemy masło oraz wlewamy mleko. Całość blendujemy na gładką masę. Jeżeli ciasto jest zbyt gęste dolewamy mleka, gdy zbyt płynne dosypujemy mąki. Ciasto musi mieć konsystencję śmietanki. Na rozgrzanej patelni smażymy okrągłe placuszki. Podajemy z jogurtem lub ulubionym dżemem.

Szarlotka sypana

Deser błyskawiczny w przygotowaniu i bardzo zaskakujący, ponieważ oprócz jabłek nie ma w nim mokrych produktów. Masło nadaje ciastu niezwykle maślany smak! Aromat cynamonu i wanilii unosi się po całym domu. Polecam do filiżanki gorącej herbaty lub aromatycznej kawy!

Masa sypka:

1 ¾ szklanki mąki pszennej tortowej

1 szklanka kaszy manny

¾ szklanki drobnego cukru

2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa jabłkowa:

1,3 kg jabłek

5 łyżek cukru

16 g cukru waniliowego

1,5 łyżki cynamonu

1 łyżeczka esencji waniliowej

250 g masła 82%

Jabłka ścieramy na tarce o średnich oczkach. Dodajemy do nich cukier, cukier waniliowy, cynamon oraz esencję waniliową. Całość dokładnie mieszamy i dzielimy na pół.

Mąkę oraz proszek do pieczenia przesiewamy przez sitko. Dosypujemy do niej kaszę mannę oraz drobny cukier. Sypkie produkty dzielimy na trzy porcje.

Dno tortownicy o średnicy 24 cm wykładamy papierem do pieczenia, boki smarujemy margaryną. Na dnie wykładamy jedną porcję sypkich składników oraz połowę jabłek. Na jabłka ścieramy na tarce o średnich oczkach połowę masła. Masło musi być bardzo schłodzone, wręcz zamrożone. Kolejno wykładamy masę sypką, resztę jabłek , masę sypką i resztę masła. Ciasto pieczemy w nagrzanym do 180*C piekarniku przez 70 minut. Wierzch ciasta musi być zarumieniony. Upieczoną szarlotkę studzimy i obsypujemy cukrem pudrem.

Mini roladki z kurczaka w sosie musztardowo koperkowym

Takie obiady to ja uwielbiam. Mięso i sos na jednej patelni. A sos jest po prostu przepyszny. Posmak musztardy sarepskiej i świeżego koperku jest genialny. Do tego duże kawałki pieczarek i mini roladki z kurczaka z dodatkiem wędliny z indyka i sera. Mówię Wam mistrzostwo.

Roladki:

500 g fileta z piersi kurczaka

Przyprawa do mięsa

50 g wędliny żywieckiej z indyka

Kilka plastrów żółtego sera

1 cebula

10 pieczarek

1 ząbek czosnku

1,5 szklanki bulionu drobiowego

Czosnek granulowany

Sól

Pieprz

Sos:

150 g gęstej śmietany 18%

¾ szklanki wody

1,5 łyżki mąki orkiszowej

1 łyżka musztardy sarepskiej

1,5 łyżki świeżego koperku

Filet z piersi kurczaka kroimy na cienkie plastry. Rozbijamy każdy tłuczkiem, przyprawiamy przyprawą do mięsa. Na każdym kawałku układamy wędlinę żywiecką z indyka oraz plasterki sera. Mięso zwijamy w ciasną roladkę. Wierzch obsypujemy delikatnie słodką czerwoną papryką oraz solą. Roladki przesmażamy z każdej strony na rozgrzanym oleju.  Gdy mięso zmieni kolor dodajemy pokrojoną w kosteczkę cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz pokrojone w ćwiartki pieczarki. Całość dusimy na wolnym ogniu przez kilka minut. Następnie wlewamy drobiowy bulion i ponownie gotujemy. Składniki na sos dokładnie mieszamy ze sobą, przelewamy do mięsa. Doprawiamy solą, pieprzem i czosnkiem granulowanym. Gotujemy jeszcze chwilkę aby sos się zredukował. Podajemy z ziemniakami lub kaszą.