Sałatka z zupek chińskich z kurczakiem

Nowość w mojej kuchni! Sałatkę robiłam po raz pierwszy i okazała się przepyszna! Wszystkie składniki idealnie do siebie pasują. Idealna na domowe imprezy!

2 opakowania zupek chińskich

1 puszka czerwonej fasoli

1 puszka słodkiej kukurydzy konserwowej

200 g fileta z kurczaka

Przyprawa do kurczaka

150 g żółtego sera

1 ogórek szklarniowy

2 pomidory

½ pęczka natki pietruszki

3 łyżki majonezu

Sól

Pieprz

Makaron kruszymy na mniejsze kawałki. Zalewamy go wrzątkiem, odstawiamy do napęcznienia.  Zlewamy dokładnie pozostałą wodę. Kukurydzę oraz czerwoną fasolę odsączamy na sitku. Możemy je dodatkowo przepłukać wodą. Filet z kurczaka kroimy w kosteczkę, doprawiamy przyprawą do kurczaka, smażymy do miękkości na patelni. Pomidory, obranego ogórka oraz żółty ser  kroimy w kosteczkę. Natkę pietruszki bardzo drobno siekamy. Wszystkie składniki łączymy ze sobą, dokładnie mieszamy. Doprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy majonez i ponownie mieszamy. Odstawiamy do przegryzienia się składników.

Pieczone roladki z mięsa mielonego z brokułem

Błyskawiczny pomysł na obiad. Wystarczy wyrobić mięso, uformować i zawinąć boczkiem. Takie upieczone roladki są o wiele zdrowsze niż te smażone na tłuszczu.

500 g mięsa mielonego z szynki wieprzowej

1 biała cebula

3 jajka

10 różyczek brokuła

3 łyżki bułki tartej

100 g surowego boczku wędzonego

Sól

Pieprz

Czosnek granulowany

Liść lubczyku

Brokuł gotujemy do miękkości w delikatnie osolonej wodzie. Po ugotowaniu odcedzamy na sitku.  Do miski przekładamy mięso mielone. Dodajemy posiekaną bardzo drobno białą cebulę. Wbijamy jajka oraz wsypujemy bułkę tartą. Doprawiamy solą, pieprzem, czosnkiem granulowanym i suszonym liściem lubczyku. Brokuł kroimy na mniejsze kawałki i dodajemy do mięsa. Mięso wyrabiamy na jednolitą i gładką masę. Formujemy podłużne kotleciki, każdy owijamy plastrem surowego wędzonego boczku. Roladki układamy w naczyniu żaroodpornym. Pieczemy w 190*C przez 50-60 minut. Pod koniec pieczenia możemy odkryć mięso, aby ładnie się zarumieniło. Podajemy z ziemniakami lub kaszą. Mięso obsypujemy posiekaną natką pietruszki.

Sałatka hawajska – z wędzonym kurczakiem i selerem konserwowym

Ta sałatka to jest po prostu hit. Robiłam ją kilkanaście razy z innymi dodatkami, jednak mini makaron i seler konserwowy wkomponowały się idealnie w smak! Polecam na rodzinne imprezy! Goście będą zachwyceni!

2 szklanki makaronu (mini muszelki)

1 puszka słodkiej kukurydzy

1 puszka ananasa w syropie

1 słoiczek (180 g) selera konserwowego (łagodnego)

250 g wędzonej piersi z kurczaka

Sól

Pieprz

3-4 łyżki majonezu

Makaron gotujemy w delikatnie osolonej wodzie, odcedzamy na sitku. Z kukurydzy zlewamy zalewę.  Ananasa odlewamy z syropu, kroimy w kosteczkę. W kostkę kroimy również wędzony filet z kurczaka. Seler konserwowy odsączamy i siekamy na mniejsze kawałki. Wszystkie składniki mieszamy ze sobą. Doprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy majonez i ponownie mieszamy. Odstawiamy do lodówki, aby smak się przegryzł.

Śmietankowe babeczki z czekoladą i chałwą

Najlepszy przepis na kruche babeczki. Są naprawdę delikatne i pyszne. Biała czekolada i chałwa – czy można chcieć większej słodyczy? Uwielbiam takie połączenie!

Babeczki (16 szt):

1 ¾ szklanki mąki pszennej

150 g masła lub margaryny maślanej

3 żółtka

5 łyżek cukru pudru (z czubkiem)

16 g cukru waniliowego

Krem:

500 ml śmietany 36%

2 fixy do śmietany

250 g mascarpone

200 g białej czekolady

100 g chałwy waniliowo – kakaowej

100 g borówek

Kilka pierniczków

Do miski przesiewamy mąkę pszenną oraz cukier puder. Wsypujemy również cukier waniliowy. Dodajemy kawałki masła oraz żółtka jajek. Całość zagniatamy na gładkie ciasto. Z masy formujemy kulę, owijamy ją szczelnie folią spożywczą . Chłodzimy w lodówce przez 40-60 minut. Po tym czasie wylepiamy wysmarowane masłem foremki (u mnie średnica  7 cm). Pieczemy w nagrzanym do 175*C piekarniku przez około 10 minut. Babeczki mogą być gotowe wcześniej, wszystko zależy od naszego piekarnika. Musimy obserwować czy brzegi są już zarumienione.

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, odstawiamy do przestygnięcia. Śmietankę ubijamy na sztywno z z fixami. Dodajemy serek mascarpone i przestudzoną czekoladę. Wszystko miksujemy do połączenia się składników. Kremem napełniamy upieczone i wystudzone babeczki. Wierzch dekorujemy pokruszoną chałwą, borówkami I pierniczkami. Chłodzimy w lodówce.