Kurczak schowany w naleśnikach

Rewelacyjny pomysł na obiad lub kolację. Dla wszystkich tych, którzy uwielbiają naleśniki nie tylko na słodko.

Ciasto naleśnikowe:

3/4 szklanki mąki pszennej

2 jajka

0,5 łyżeczki soli

Ok. 1 szklanka mleka

Dodatkowo:

400 g filetu z piersi kurczaka

1 łyżeczka przyprawy do kurczaka

150 g pieczarek

1 cebula

50 g serka topionego ze szczypiorkiem

Sól, Pieprz

Sos czosnkowy Orzech (KLIK)

1 szklanka startego żółtego sera

Składniki na ciasto naleśnikowe dokładnie mieszamy lub miksujemy. Rozgrzewamy patelnię i smażymy cienkie naleśniki. Mi wyszło 5-6 naleśników.  Filet z kurczaka myjemy i kroimy w kosteczkę. Przyprawiamy przyprawą do kurczaka. Cebulę kroimy w kosteczkę lub piórka. Szklimy na rozgrzanej patelni. Dodajemy kurczaka i pokrojone w plasterki pieczarki. Wszystko podsmażamy do miękkości mięsa. Pod koniec dodajemy pokrojony na mniejsze kawałki serek topiony.  Doprawiamy solą i pieprzem. Każdy naleśnik smarujemy sosem czosnkowym i nakładamy farsz. Zwijamy w rulon i kroimy na kilka mniejszych kawałków. Tak przygotowane ruloniki ustawiamy w wysmarowanym masłem naczyniu żaroodpornym. Wierzch posypujemy startym żółtym serem. Zapiekamy w piekarniku do momentu rozpuszczenia się sera.