Gulasz z kurczaka w sosie pomidorowo- śmietanowym

Sycący i rozgrzewający gulasz z filetem z kurczaka oraz pieczarkami. Charakteru i smaku nadaje czosnek oraz pomidory z puszki. Gulasz znika w mgnieniu oka!

500 g filet z piersi kurczaka

Przyprawa do mięsa

1,5 łyżki mąki pszennej

2 cebule

250 g pieczarek

1 puszka krojonych pomidorów

2 szklanki wody

2 ząbki czosnku

2 łyżki śmietany 18% (gęstej)

Sól

Pieprz

Słodka czerwona papryka

Czosnek granulowany

Olej do smażenia

Filet z piersi kurczaka kroimy w kosteczkę, doprawiamy przyprawą do mięsa oraz obsypujemy mąką. Cebulę kroimy w drobną kosteczkę, szklimy na oleju w głębokim garnku. Gdy cebula zmięknie dodajemy mięso. Przesmażamy do momentu, aż zmieni kolor. Pieczarki kroimy w ćwiartki, dodajemy do mięsa. Całość dokładnie mieszamy, wlewamy wodę oraz krojone pomidory z puszki wraz z zalewą. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek oraz doprawiamy solą, pieprzem, słodką czerwoną papryką i czosnkiem granulowanym. Całość dusimy na wolnym ogniu przez 60 minut. Znaczna część wody powinna nam odparować. Na końcu dodajemy śmietankę i dokładnie mieszamy. Podajemy z kaszą lub ziemniakami. 

Kolorowy sos do makaronu z kurczakiem

Taki sos możemy przygotować dzień wcześniej, a kolejnego ugotować tylko makaron. Znakomity pomysł na jesienne rozgrzewające danie.

1 filet z piersi kurczaka

Sól

Pieprz

Ostra czerwona papryka

Liść lubczyku

1 czerwona cebula

1 czerwona papryka

5 łyżek kukurydzy

3 łyżki keczupu

2 szklanki wody

10 różyczek brokułu

100 g serka topionego (kremowego)

Filet z piersi kurczaka kroimy w kosteczkę. Doprawiamy według uznania solą, pieprzem, ostrą czerwoną papryką oraz liściem lubczyku. Czerwoną cebulę kroimy w piórka, paprykę w długie, cieniutki paseczki. Warzywa przesmażamy na patelni. Dodajemy mięso i dusimy kilka minut (aż mięso zmieni kolor, a warzywa zmiękną). Na patelnię wlewamy wodę i całość dusimy na wolnym ogniu. Dodajemy kukurydzę i keczup. Brokuł gotujemy do miękkości w osobnym garnku, odcedzamy. Na końcu do mięsa dodajemy brokuł oraz kawałki serka topionego. Doprawiamy solą, pieprzem i ostrą papryką. Dusimy do momentu, aż sos zgęstnieje. Podajemy z ulubionym makaronem. Obsypujemy natka pietruszki.

Torcik serowy z musem malinowo - porzeczkowym

Pyszne ciasto bez pieczenia - idealne do kawy! Chrupiące ciasteczka, kremowy serek z waniliową nutą i bajeczny mus malinowo porzeczkowy! Każdy element tego ciasta idealnie do siebie pasuje!

Ciasto podałam na pięknej szklanej paterze od Firmy MY GIFT DNA. Jeżeli śledzicie moje przepisy, to zapewne zauważyliście, że współpracuję z Firmą My Gift Dna. Możecie znaleźć u nich niesamowite perełki na prezenty. Produkty charakteryzują się niesamowitą dbałością o szczegóły jak i jakością. Patera w całości wykonana jest z odpornego szkła, z cudnym grawerem. Posłuży nie tylko do tortów, ale również do owoców czy babeczek. 
Taką paterę możecie podarować osobie kochającej wypieki - grawer będzie dodatkowym personalizowanym atutem!Koniecznie zajrzyjcie na stronę sklepu (KLIK)

W sklepie znajdziecie również rzeczy idealne do dekoracji dziecięcych pokoi. Jakiś czas temu zmienialiśmy delikatnie wystrój pokoju Nadii i obrazek, który otrzymałam idealnie wkomponował się w kolory (zdjęcie na dole postu). Będzie znakomitą pamiątką, gdy nasza Księżniczka już podrośnie.

Tortownica o średnicy: 20 cm

Warstwa ciasteczkowa:

460 g ciastek czekoladowych hit (1 opakowanie)

70 g margaryny lub masła

Warstwa serowa:

600 g serka homogenizowanego waniliowego z ziarnami wanilii

2 łyżki cukru pudru

1,5 łyżki żelatyny

¼ szklanki gorącej wody

Mus malinowo porzeczkowy:

100 g czarnej porzeczki

150 g malin

0,5 szklanki cukru

1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

2 łyżki soku z cytryny

2 łyżki wody

2 łyżeczki żelatyny

¼ szklanki gorącej wody

Warstwa ciasteczkowa:

Ciastka blendujemy na dość gładki pył. Mieszamy z rozpuszczonym masłem lub margaryną. Ciasteczka dzielimy na dwie części. Jedną wykładamy spód tortownicy wyłożony wcześniej papierem do pieczenia.

Masa serowa:

Serki homogenizowane miksujemy z cukrem pudrem. Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie. Przestudzoną wlewamy do serków i ponownie miksujemy. Masę serową wylewamy na spód. Następnie delikatnie wykładamy pozostałe ciastka, lekko dociskamy. Wstawiamy do lodówki na 60 minut.

Mus malinowo porzeczkowy:

Do garnka wkładamy owoce. Zasypujemy je cukrem i gotujemy na wolnym ogniu, Az zaczną się rozpadać i puszczą sok. Dodajemy sok z cytryny i mąkę ziemniaczaną rozpuszczoną w wodzie. Dokładnie mieszamy, zagotowujemy i zdejmujemy z ognia. Owoce przecieramy przez gęste sitko.  Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie. Wlewamy do musu i dokładnie mieszamy. Przestudzony wstawiamy do lodówki. Gdy zacznie tężeć wylewamy go na wierzch ciasta. Chłodzimy w lodówce.

________________________________________________________________________

Drożdżowa tarta z leśnymi grzybami i jajkiem

Jesień jest znakomitym czasem na wykorzystanie bogactwa lasów. Leśne grzyby podane w niecodzienny sposób mogą stać się rewelacyjnym śniadaniem lub obiadem.

Ciasto drożdżowe:

2 szklanki mąki pszennej

3 łyżki oleju

0,5 łyżeczki soli

0,5 łyżeczki cukru

¾ szklanki ciepłej wody

20 g świeżych drożdży

Farsz:

200 g mrożonego szpinaku

1 łyżka masła

3 ząbki czosnku

100 g sera feta

300 g leśnych grzybów

5 jajek

150 g żółtego sera

Natka pietruszki do posypania

Grzyby leśne dokładnie czyścimy i gotujemy w wodzie przez 30 minut. Podczas gotowania zbieramy szum i pod koniec solimy. Grzyby wylewamy na durszlak, przelewamy zimną wodą. Odstawiamy do odsączenia. Następnie smażymy je na patelni przez kilka minut. Wlewamy rozmącone jajka, często mieszamy (tak jakbyśmy robili jajecznicę). Grzyby z jajkami doprawiamy solą i pieprzem.

Do miski przesiewamy mąkę, wsypujemy sól i cukier. Następnie wlewamy olej oraz rozpuszczone w ciepłej wodzie drożdże. Całość dokładnie wyrabiamy na gładkie i jednolite ciasto. Odstawiamy w misce przykrytej ściereczką na 40 minut (ciasto podwoi swoją objętość).

W garnku rozpuszczamy masło, dodajemy szpinak. Dusimy na wolnym ogniu do momentu odparowania wody. Doprawiamy solą, pieprzem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem.

Ciasto drożdżowe rozwałkowujemy na duży placek na blacie oprószonym mąką. Wycinamy koło, które będzie pasowało do foremki o średnicy 26 cm. Dno tarty smarujemy szpinakiem. Następnie wykładamy kawałki sera feta oraz usmażone grzyby z jajkiem. Wierzch obsypujemy startym na bardzo drobnych oczkach serem. Z pozostałości ciasta możemy zrobić warkocz na brzeg tarty. Pieczemy w 200*C przez 20 minut. Przed podaniem obsypujemy świeżą natka pietruszki. Możemy podać również sos czosnkowy.

Jaglane placuszki z brzoskwinią i jabłkiem

Pyszne i zdrowe śniadanie w wykorzystaniem kaszy jaglanej. W tym daniu w znakomity sposób możemy przemycić owoce. Smakują wyśmienicie na ciepło jak i na zimno.

100 g kaszy jaglanej

1 szklanka mleka + 3 łyżki

1 łyżka miodu

1 jajko

1 brzoskwinia

1 jabłko

Kaszę jaglaną wsypujemy na sitko i przelewamy wrzątkiem (aby pozbyć się goryczki). Gotujemy do miękkości w garnku z mlekiem. Kasza wchłonie całe mleko. Do kaszy wbijamy jajko, dodajemy miód. Owoce obieramy ze skorupek i kroimy na mniejsze kawałki. Dodajemy je do kaszy. Całość miksujemy blenderem na gładki krem. Gdy masa jest zbyt gęsta możemy dolać jeszcze odrobinę mleka. Smażymy na patelni małe placuszki. Nakładałam po 2 łyżki na jeden placuszek. Smażymy z dwóch stron na rumiano. Placuszki są dość kruche więc musimy uważać podczas przewracania.

Pieczeń mięsna z jajkiem i serem

Szybka, mięsna propozycja nie tylko na uroczysty obiad. W tej pieczeni możemy wykorzystać pozostałe ugotowane jajka.

Warstwa mięsna:

500 g mięsa mielonego z szynki wieprzowej

1 cebula

3 łyżki natki pietruszki (świeżej)

2 ząbki czosnku

2 jajka

2 łyżki bułki tartej

Sól

Pieprz

Dodatkowo:

4 jajka ugotowane na twardo

150 g żółtego sera

Czosnek granulowany

Do miski przekładamy mięso mielone. Dodajemy bardzo drobno posiekaną cebulę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Wsypujemy bułkę tartą oraz posiekaną świeżą natkę pietruszki. Wbijamy jajka oraz doprawiamy solą i pieprzem. Całość dokładnie wyrabiamy na jednolitą masę. Foremkę o wymiarach 25x12 cm wykładamy papierem do pieczenia. Na dnie wykładamy połowę mięsnej masy. Ser ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Połowę wykładamy na mięsie. Następnie wykładamy pokrojone w kosteczkę jajka. Obsypujemy je czosnkiem granulowanym. Na końcu układamy resztę sera i mięsa. Wierzch pieczeni delikatnie dociskamy i wygładzamy mokrą ręką. Pieczeń pieczemy przez 60 minut w temperaturze 200*C.

Placuszki ziemniaczano warzywne z serem

Pyszne placuszki ziemniaczane z dodatkiem marchewki, pieczarek i ciągnącego żółtego sera. W smaku rewelacyjne! Nie wiem czemu, ale jesień jakoś od zawsze kojarzy mi się z plackami ziemniaczanymi :-) A Ty robisz? Lubisz?

4 duże ziemniaki

1 marchewka

5 pieczarek

100 g żółtego sera

3 jajka

1 łyżka mąki pszennej

Sól

Pieprz

Czosnek granulowany

Olej do smażenia

Ziemniaki oraz marchewkę obieramy. Ścieramy je na tarce o drobnych oczkach. Powinny nam powstać takie wiórki. Na tych samych oczkach ścieramy również pieczarki oraz żółty ser. Do masy wbijamy jajka oraz wsypujemy mąkę. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem oraz czosnkiem granulowanym. Całość dokładnie mieszamy i smażymy małe placki na rozgrzanej patelni z olejem. Po kilku minutach obracamy na drugą stronę. Placuszki muszą mieć rumiany kolor.

Torcik jaglany z truskawkami i borówkami

Obłędny w smaku zdrowy deser na bazie kaszy jaglanej i świeżych owoców. Torcik wygląda rewelacyjnie! Możemy użyć dowolnych ulubionych owoców. Taki deser możemy zajadać bez wyrzutów sumienia.

Jeżeli śledzicie mój instagram to jakiś czas temu zapewne zauważyliście, że dostałam świetną paczkę zdrowych produktów od Firmy PurellaFood . Do przygotowania tego zdrowego deseru wykorzystałam ich pyszne batoniki!

100 g kaszy jaglanej

300 ml mleka

Masa truskawkowa:

5 dużych truskawek

1 łyżeczka miodu rzepakowego

Masa borówkowa:

Garść borówek

1 łyżeczka miodu rzepakowego

1 łyżka wiórków kokosowych

Spód:

2 batony super food raw bar (surowe kakao, orzechy nerkowca) PurellaFood lun 70 g daktyli

2 łyżki wiórków kokosowych

2 łyżki płatków owsianych

1 łyżka miodu rzepakowego

10 migdałów

Kaszę jaglaną przelewamy wrzątkiem na sitku (aby pozbyć się goryczy). Przekładamy do garnka, zalewamy mlekiem i gotujemy do miękkości (kasza wchłonie całe mleko).Studzimy. Następnie kaszę dzielimy na połowę. Do pierwszej dodajemy truskawki oraz miód - blendujemy na gładki krem. Do drugiej połowy dodajemy borówki, wiórki kokosowe oraz miód - również blendujemy na gładki krem.

Do przygotowania spodu możemy wykorzystać zdrowe batoniki lub daktyle. Składniki na spód miksujemy w blenderze na lepką masę. Dno płaskiego naczynia (miseczki) o średnicy ok. 15 cm wykładamy folią spożywczą. Na dnie rozkładamy masę truskawkową, następnie borówkową oraz dociskamy masą na spód. Gotowy torcik wstawiamy do lodówki na 30 minut. Po tym czasie miseczkę odwracamy na talerzyk lub małą tortownicę (tak aby składniki na spód były na dole). Delikatnie wyjmuje i odrywamy folię.  Dekorujemy truskawkami oraz borówkami.

Sałatka z keczupowym kurczakiem i brokułem

Szybki i smaczny pomysł na kolacyjną sałatkę. Pierwsze skrzypce w tej sałatce gra kurczak z nutą keczupu, drugie aromatyczny brokuł. Chrupkości nadaje ogórek i kukurydza. Sałatka znika błyskawicznie. 

1 filet z piersi kurczaka

Sól

Pieprz

Cząber

Czosnek granulowany

2 łyżki keczupu

½ puszki kukurydzy

Pół główki brokułu

2-3 zielone ogórki

3-4 łyżki majonezu

Olej do smażenia

Filet z piersi kurczaka kroimy w drobną kosteczkę. Doprawiamy według uznania solą, pieprzem, cząbrem i czosnkiem granulowanym. Mięso smażymy do miękkości na patelni. Pod koniec dodajemy keczup i dokładnie mieszamy. Smażymy jeszcze kilka minut, aż mięso wchłonie keczup. Brokuł dzielimy na różyczki i gotujemy w osolonej wodzie do miękkości, odcedzamy. Ogórki obieramy i kroimy w kostkę. W misce dokładnie mieszamy ze sobą kurczaka, pokrojone drobno różyczki brokułu, ogórki oraz kukurydzę. Dodajemy majonez, doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Ponownie mieszamy i wstawiamy do lodówki aby smaki się przegryzły.