Kurczak duszony z młodą marchewką

Ostry i wyrazisty kurczak w połączeniu ze słodką młodą marchewką był strzałem w dziesiątkę. Nam bardzo smakowało takie zestawienie!

500 g filetu z piersi kurczaka

5 młodych marchewek

1 cebula

1 łyżeczka natki pietruszki

0,5 łyżeczki chili

0,5 łyżeczki słodkiej papryki

0,5 łyżeczki lubczyku

Sól

Pieprz

1 szklanka bulionu

100 g ryżu

Filet z kurczaka dokładnie myjemy i kroimy w większą kostkę. Doprawiamy natką pietruszki, solą, pieprzem, lubczykiem. Odstawiamy na 30 minut do lodówki. Marchewkę kroimy w kółeczka, cebulę w kosteczkę. Na patelni rozgrzewamy olej, szklimy cebulę. Dokładamy kurczaka i lekko podsmażamy. Podlewamy bulionem i dodajemy marchewkę. Doprawiamy chili i słodką papryką. Dusimy do miękkości. Podajemy z ryżem.