Najlepszy gulasz z papryką

Uwielbiam gulasze. Ten zdecydowanie zalicza się do moich ulubionych. Jest aromatyczny do ,,szpiku” przeniknięty papryką.

600 g mięsa gulaszowego (z łopatki)

1 czerwona papryka

1 cebula

1 łyżka mąki pszennej

2 łyżeczki przyprawy do mięsa

1 łyżeczka ziół prowansalskich

0,5 łyżeczki ostrej papryki

1 łyżka suszonej marchewki

Sól, pieprz

250 ml wody

2 łyżeczki koncentratu pomidorowego

Mięso gulaszowe myjemy i osuszamy. Jeżeli mamy cały kawałek łopatki kroimy go na mniejsze kawałki np. w kosteczkę. Mięso przyprawiamy przyprawą do mięsa i obsypujemy mąką. Cebulę oraz paprykę kroimy w kosteczkę. W garnku rozgrzewamy olej, dodajemy warzywa. Po ok. 5 minutach wkładamy mięso i podsmażamy. Podlewamy wodą z koncentratem pomidorowym. Doprawiamy ziołami prowansalskimi, suszoną marchewką, ostrą papryką, solą i pieprzem. Dusimy do miękkości mięsa na wolnym ogniu.