Sernik twix-mars-bounty

W pieczeniu ciast dopiero ,,raczkuję”. Sernik wyszedł przepyszny, a jego smaki chodziły za mną od dawna. Maślany spód o kokosowym smaku, ciasto z kawałkami batoników i gęsta czekoladowa polewa – palce lizać.

Spód:

200 g ciasteczek maślanych Bonitki

100 g masła

2 łyżki wiórków kokosowych

Masa serowa:

1 kg twarogu z wiaderka (ja użyłam Tesco)

250 g śmietany 18% (gęstej)

1,5 szklanki cukru

64 g budyniu śmietankowego

5 jajek

1 mars, twix oraz bounty

Polewa:

125 g margaryny

0,5 szklanki cukru

4 łyżki ciemnego kakao

3 łyżeczki mleka

Spód:

Ciasteczka umieszczamy w woreczku i rozbijamy tłuczkiem. Masło rozpuszczamy w rondelku. Łączymy pokruszone ciasteczka, wiórki kokosowe i masło. Wykładamy je na wyłożone papierem do pieczenia dno blaszki o wymiarach  24x29 cm. Wstawiamy na 30 minut do lodówki.

Masa serowa:

Do misy miksera przekładamy twaróg, śmietanę, cukier, budyń i jajka. Miksujemy na średnich obrotach (tylko do połączenia składników). Batoniki kroimy w kosteczkę. Dodajemy do serowej masy, mieszamy delikatnie łyżką. Masę wylewamy na wcześniej przygotowany spód.

Piekarnik nagrzewamy do 170*C. Wstawiamy ciasto i pieczemy przez 15 minut. Po tym czasie zmniejszamy temperaturę do 150*C i pieczemy przez 75 minut. Po upieczeniu studzimy przy otwartych drzwiczkach piekarnika. U mnie w piekarniku został całą noc. Rano delikatnie odcięłam boki od formy.

Polewa:

W rondelku rozpuszczamy margarynę z cukrem. Dodajemy kakao i energicznie mieszamy. Dolewamy mleko i chwilkę gotujemy. Od razu wylewamy na ciasto.