Torcik malinowo-arbuzowy

Orzeźwiający i smaczny torcik z malinami i arbuzem... Kolorystycznie pasuje idealnie, a jak smakowo? Sami się przekonajcie....

Składniki:

Tortownica 24 cm

Biszkopt:

5 jajek

5 łyżek cukru

2 łyżki oleju

5 łyżek mąki pszennej

2 łyżki mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka mąki do pieczenia

Kilka kropel czerwonego barwnika spożywczego

Dodatkowo:

20 dag malin

30 dag arbuza (bez pestek)

350 ml śmietany kremówki 36%

1 śmietan fix

2 łyżki cukru pudru

1 łyżka żelatyny + 100 ml wody

1 gorzka czekolada

0,5 tabliczki białej czekolady

1 galaretka malinowa

Przygotowanie:

1. Biszkopt:

Maki przesiać z proszkiem do pieczenia. Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywna pianę, stopniowo dodawać cukier, po 1 żółtku i strużką olej. Na koniec łyżka wymieszać przesiane mąki z proszkiem do pieczenia. Masę podzielić na dwie części. Do jednej dodać czerwony barwnik spożywczy. Wlać całą do tortownicy a na nią pozostałą masę.  Piec 20 minut w 160*C. Po upieczeniu wyjąc z tortownicy i wystudzić.

2. Arbuza pokroić w kosteczkę. Czekolady zetrzeć na tarce i wymieszać. Żelatynę rozpuścić w 100 ml ciepłej wody, rozpuścić i wystudzić.
3. Śmietanę kremówkę ubić ze śmietan fixem, startą czekoladą, cukrem pudrem. Pod koniec ubijania wlać żelatynę.
4. Galaretkę rozpuścić w 500 ml gorącej wody, wystudzić i odstawić do stężenia (najlepiej przygotować ją wcześniej żeby delikatnie stężała)
5. Na biszkopt wyłożyć ubitą śmietanę z czekoladami, poukładać owoce, zalać wszystko galaretką.