Grillowana polenta z salsą pomidorowo-paprykową z nutą mięty

Włoska potrawa ludowa podana prosto z grilla. Rewelacyjny smak podkręca salsa z pomidora i papryki z nutą mięty i ulubionych ziaren.

Polenta:

0,5 szklanki mąki kukurydzianej

0,5 szklanki zimnej wody

0,5 łyżeczki  soli

1,5 szklanki wrzątku

1 szklanka startego żółtego sera

Salsa:

1 pomidor

1 czerwona papryka

2 łyżki natki pietruszki

1 łyżeczka mięty

0,5 łyżeczki przyprawy do sałatek

Sól, Pieprz

2 łyżki oliwy z oliwek

Ziarna sezamu, pestek dyni, słonecznika i suszonej żurawiny

Polenta:

W misce mieszamy mąkę kukurydzianą, zimną wodę i sól. Masę przelewamy do wrzątku i zagotowujemy. Dodajemy ser, dokładnie mieszamy. Zmniejszamy ogień i gotujemy około 25 minut, często mieszamy. Masę przelewamy do wysmarowanej masłem małej keksówki lub na kwadratowy talerz. Studzimy i wstawiamy do lodówki na min. 5 godzin. Po tym czasie kroimy polentę na mniejsze kawałki, oprószamy pieprzem i grillujemy kilka minut.

Salsa:

Pomidora oraz paprykę kroimy w kosteczkę. Natkę pietruszki oraz miętę bardzo mocno siekamy, Dodajemy do pomidorów i papryki, przyprawiamy przyprawą do sałatek. Polewamy oliwą oraz posypujemy ulubionymi ziarnami. Podajemy z grillowaną polentą.