Kajmakowo-kukułkowy sernik na zimno na spodzie z kaszy manny

Słodki i smaczny deser na upalne dni w postaci sernika na zimno w dwóch smakach! Idealny dla łasuchów kajmaku i kukułek!

Tortownica o śr. 24 cm

Spód:

1 szklanka mleka

0,5 szklanki kaszy manny

2 łyżki cukru

Masa serowa z kajmakiem:

500 g sera z wiaderka

2 jajka

100 g cukru pudru

40 g masła
200 g kajmaku

1 galaretka cytrynowa

1,5 szklanki wrzątku

Masa serowa kukułkowa:

500 g sera z wiaderka

2 jajka

40 g masła

100 g cukru pudru

150 g kremu kukułkowego Zentis (KLIK)

2 łyżki żelatyny

Do dekoracji:

1 szklanka śmietany 36%

6 g śmietan fixu

Spód:

W garnku gotujemy mleko z cukrem. Gdy wrze wsypujemy kaszkę manną i energicznie mieszamy. Jeszcze ciepłą wykładamy tortownicę wyłożoną papierem do pieczenia. Gdy masa nie chce nam się rozsmarować co jakiś czas moczymy łyżkę w zimnej wodzie. Wstawiamy do lodówki.

Masa serowa kajmakowa:

Galaretkę rozpuszczamy we wrzątku, studzimy i czekamy kiedy delikatnie stężeje.  Jajka ubijamy z cukrem pudrem na puszystą masę. Dodajemy delikatnie rozpuszczone masło i po łyżce sera. Wszystko dokładnie miksujemy. Na końcu dodajemy masę kajmakową. Masę serową łączymy z galaretką i przelewamy do tortownicy. Wstawiamy do lodówki do stężenia.

Masa serowa kukułkowa:

Żelatynę mieszamy z odrobiną wody żeby napęczniała. Jajka ubijamy z cukrem pudrem na puszystą masę. Dodajemy delikatnie rozpuszczone masło i po łyżce sera. Wszystko dokładnie miksujemy. Na końcu dodajemy krem kukułkowy.  Żelatynę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i łączymy z masą serową (wcześniej hartujemy około 2 łyżki). Przelewamy do tortownicy , czekamy aż masa stężeje (u mnie był w lodówce przez całą noc). Sernik dekorujemy ubitą śmietaną.