Placek z jabłkiem i żurawiną

Ekspresowy w przygotowaniu, smaczny jesienny placek. Uwielbiam takie ciasta z gorącą kawą lub kubkiem mleka.

Ciasto podałam na kolekcji Scania PORCELANA BOGUCICE

250 g mąki pszennej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżeczka cynamonu

100 g cukru

2 jajka

100 ml oleju

1 szklanka mleka

1 jabłko

1 szklanka suszonej żurawiny Skworcu (klik)

0,5 szklanki cukru pudru

Olejek cytrynowy

2 łyżki wody

W jednej misce mieszamy suche produkty – przesianą mąkę, proszek do pieczenia, cynamon oraz cukier. W drugiej misce mieszamy mleko, jajka i olej. Suche produkty partiami dodajemy do mokrych, mieszamy trzepaczką. Jabłko obieramy, wycinamy gniazdo i kroimy w plasterki. Do masy dodajemy pokrojone jabłko oraz suszoną żurawinę. Mieszamy łyżką, przelewamy do foremki o wymiarach 12x23 cm. Ciasto pieczemy w temperaturze 190*C przez 30 minut. Po wystudzeniu lukrujemy lukrem przygotowanym z cukru pudru, kilku kropel olejku cytrynowego i odrobiny wody.