Szynka z cieciorką w sosie grzybowym

Bardzo aromatyczna propozycja na grzybowy gulasz z szynki z dodatkiem ciecierzycy. Danie bardzo syte!

500 g szynki wieprzowej

10 g podgrzybków suszonych Skworcu (klik)

100 g ciecierzycy

4 cebule

150 g pieczarek

1 szklanka bulionu wołowego

Sól

Pieprz czarny

Pieprz biały

Czosnek granulowany

0,5 łyżeczki przyprawy grzybowej Skworcu (klik)

Olej do smażenia

Natka pietruszki do dekoracji

Podgrzybki zalewamy szklanką gorącej wody. Odstawiamy na min. 30 minut. Po tym czasie odsączamy (wodę zachowujemy), kroimy w drobne paseczki.  Szynkę kroimy w dość dużą kostkę. Przyprawiamy solą, białym pieprzem i granulowanym czosnkiem. Cebulę kroimy w kosteczkę, pieczarki w plasterki. W garnku rozgrzewamy olej, szklimy na złoto cebulę. Dokładamy mięso, suszone grzybki oraz pieczarki. Wszystko chwilkę przesmażamy. Podlewamy wywarem z grzybów i bulionem wołowym. Dosypujemy ziarna ciecierzycy. Doprawiamy pieprzem. Dusimy do miękkości mięsa i ciecierzycy (około 70 minut na wolnym ogniu). Dekorujemy natką pietruszki.