Roladki z pastą brokułowo paprykową z dodatkiem warzyw w śmietanie i kaszą

Obłędne roladki z zielono czerwonym nadzieniem i wyczuwalną nutą oregano. Idealnie komponują się i smakują podane z warzywami i kaszą gryczaną.

Pasta brokułowo-paprykowa:

Kilka różyczek brokuła

1/3 czerwonej papryki

0,5 łyżeczki oregano

Sól

Pieprz

Mięso:

400 g fileta z piersi kurczaka

Przyprawa do kurczaka

Dodatkowo:

400 g mieszanki warzyw na patelnię

0,5 szklanki bulionu

2 łyżki śmietany 18%

100 g kaszy gryczanej

Na patelni podsmażamy brokuł oraz pokrojoną czerwoną paprykę. Jeszcze ciepłe miksujemy na gładką pastę z dodatkiem oregano, soli i pieprzu. Filet z piersi kurczaka dzielimy na płaty (jak na schabowe). Rozbijamy i przyprawiamy przyprawą do kurczaka. Na każdym płacie rozsmarowujemy po łyżce pasty. Roladki mocno zwijamy, wierzch obsypujemy przyprawą do kurczaka. Na patelni rozgrzewamy olej, układamy mięso. Po 5 minutach dodajemy warzywa na patelnię. Wszystko razem smażymy, od czasu do czasu mieszając. Pod koniec podlewamy bulionem wymieszanym ze śmietanką. Dusimy do momentu zredukowania i zgęstnienia sosu. Podajemy z ugotowana w delikatnie osolonej wodzie kaszą gryczaną.