Gotowana rolada z mięsa mielonego z białym sosem

Jeżeli zastanawiacie się nad wielkanocnym menu, to może skorzystacie z mojego przepisu. 
Pyszna i prosta w przygotowaniu gotowana rolada z mięsa mielonego. Po przekrojeniu pięknie widać kolorowe papryki, marchewkę i zieleń natki pietruszki. Sos na bazie bulionu z koperkiem i kremowym serkiem dopełnia smak mięsa. Polecam na świąteczny stół. 

1,5 litra bulionu drobiowego

1 łyżeczka suszonej natki pietruszki

500 g mięsa mielonego z szynki wieprzowej

1 łyżka świeżej natki pietruszki

1 cebula

1/3 czerwonej papryki

1/3 żółtej papryki

2 marchewki

1 duże jajko

2 łyżki bułki tartej

Chilli pieprz cayenne Galeo

Sól

Pieprz

2 łyżki śmietany 18%

1 łyżka mąki pszennej

2 łyżeczki świeżego koperku

50 g serka topionego śmietankowego

W garnku zagotowujemy bulion drobiowy. Dodajemy suszoną natkę pietruszki oraz obraną i startą na tarce o średnich oczkach jedną marchewkę. Mięso mielone przekładamy do miski. Dodajemy pokrojoną w drobną kosteczkę cebulę, czerwoną oraz żółtą paprykę. Dokładamy startą drugą marchewkę, świeżą natkę pietruszki, bułkę tartą oraz wbijamy jajko. Doprawiamy chilli, solą i pieprzem. Całość wyrabiamy na gładką masę.

Formujemy dużą roladę. Mięso delikatnie przekładamy do gotującego się bulionu. Gotujemy na wolnym ogniu 60 minut.

Po tym czasie wyjmujemy roladę i dajemy jej odpocząć kilka minut. Kroimy na plastry.

Do osobnego garnka wlewamy 1,5 szklanki bulionu z gotowania mięsa. Dodajemy mąkę wymieszaną ze śmietaną. Przelewamy do garnka. Wsypujemy świeży koperek oraz kawałki topionego serka. Gotujemy do momentu aż sos zgęstnieje. Doprawiamy solą i pieprzem.