Kociołek z kurczakiem, pomidorami i papryką

Uwielbiam jednogarnkowe dania. Nie dość, że są pyszne w smaku to jeszcze szybko się je robi. Polecam na zimniejsze dni! Danie dla tych, którzy lubią połączenia słodko - ostre.

600 g fileta z piersi kurczaka

Przyprawa do kurczaka

Czosnek granulowany

Liść lubczyku

Sól

Pieprz

Ostra czerwona papryka

1 cebula

2 czerwone papryki

10 pieczarek

4 pomidory

3 łyżki miodu rzepakowego

3 łyżki koncentratu pomidorowego

1,5 szklanki wody

1 łyżeczka cukru

Olej do przesmażenia

Cebulę kroimy w drobną kosteczkę, przesmażamy kilka minut na oleju w głębokim garnku. Filet z kurczaka kroimy w kosteczkę. Doprawiamy przyprawą do kurczaka, czosnkiem granulowanym, liściem lubczyku, ostrą papryką, solą i pieprzem. Dokładamy do cebuli i co jakiś czas mieszamy, aż mięso zmieni kolor. Wlewamy miód i ponownie mieszamy. Następnie dodajemy pokrojoną w 3 cm paseczki czerwoną paprykę oraz plastry pieczarek. Całość podlewamy wodą. Dusimy na wolnym ogniu. Na końcu dodajemy pokrojone w kostkę pomidory oraz koncentrat pomidorowy. Doprawiamy cukrem i solą. Danie dusimy przez około 40 minut. Kociołek jest gotowy gdy sos delikatnie się zagęści.