Omlet ze szpinakiem i pomidorkami

Pyszne i zdrowe śniadanie. Taki omlet  przygotujemy w kilka minut. Dodatkowo możemy dodać pokrojone plasterki sera feta.

5 kulek mrożonego szpinaku

1 ząbek czosnku

3 jajka

5 pomidorków koktajlowych

Sól

Pieprz

Olej do smażenia

Na patelni przesmażamy szpinak z przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Jajka roztrzepujemy, doprawiamy solą i pieprzem. Przelewamy delikatnie na szpinak i smażymy na wolnym ogniu. Gdy jajka z jednej strony się zetną, omlet przewracamy na drugą stronę. Na omlecie rozkładamy połówki pomidorków koktajlowych.