Gołąbki z ryżowo-grzybowym nadzieniem

Troszkę inna odmiana gołąbków. Mięso połączone z ryżem, grzybami i marchewką. Smaczny i sycący obiad.

400 g mięsa mielonego wieprzowego

1 marchew

1 cebula

100 g ryżu

50 g kurek

100 g pieczarek

2 jajka

5 łyżek bułki tartej

10 liści kapusty

150 g koncentratu pomidorowego

1 łyżka mąki pszennej

250 ml wody

1 łyżeczka bazylii

Sól

Pieprz

1.       Kurki oczyścić, pieczarki pokroić  w kosteczkę. Wszystko usmażyć na patelni.

2.       Marchew zetrzeć na tarce o średnich oczkach. Ugotować razem z ryżem w delikatnie osolonej wodzie.

3.       Cebulę pokroić w kosteczkę.

4.       Liście kapusty sparzyć wrzątkiem i chwilkę pogotować. Z liści skroić grube włókna przy końcach każdego liścia.

5.       Mięso mielone dokładnie wymieszać z grzybami, cebulą, marchewką z ryżem, jajkami, bułką tartą. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

6.       Formować gołąbki i zawinąć w liście kapusty. Obsmażyć na patelni. Przełożyć do garnka. Wszystko zalać wodą rozrobioną z mąką, koncentratem pomidorowym, bazylią, sola i pieprzem. Dusić około 30 minut pod przykryciem.