Torcik orzechowy z pastą pomarańczową

Cały ten torcik przypomina mi magię Bożego Narodzenia- choinkę, prezenty i tą rodzinną atmosferę. Idealne połączenie placków z miodem i orzechami, pasty pomarańczowej z cynamonem i słodkiej masy kajmakowej. Dla mnie ciasto idealne, pomimo, że Święta już za nami.

Tortownica 24 cm

Biszkopty:

600 g mąki

170 g cukru

2 jajka

2 żółtka

3 łyżki mleka

3 łyżki miodu

200 g margaryny

2 łyżeczki sody

16 g cukru waniliowego

Masa orzechowa na jeden blat:

170 g orzechów włoskich

4 łyżki cukru

100 g margaryny

Masa budyniowa:

Budyń śmietankowy 40 g

2 łyżki cukru

400 ml mleka

Dodatkowo:

5 łyżek pasty pomarańczowej z cynamonem (przepis tutaj)

510 g kajmaku

Z składników na biszkopty zagniatamy gładkie jednolite ciasto. Masę dzielimy na trzy części. Każdą z części wykładamy w tortownicy.

W garnku rozgrzewamy 4 łyżki cukru i 100 g margaryny, dodajemy posiekane orzechy i gotujemy. Studzimy i wykładamy na jeden z placków. Biszkopty pieczemy kolejno w piekarniku nagrzanym do 180*C przez około 20 minut.

Proszek budyniowy mieszamy z 100 ml mleka, resztę gotujemy z cukrem. Gdy mleko wrze wlewamy budyń i energicznie mieszamy. Przykrywamy ściereczką i studzimy.

W tortownicy układamy jeden biszkopt, następnie budyń, pastę pomarańczową z cynamonem, drugi biszkopt, masę kajmakową i ostatni biszkopt z orzechami.

Ważne! Masa kajmakowa musi mieć temperaturę pokojową, wtedy łatwiej się rozsmaruje.