Grillowana karkówka z musem paprykowym

Natarta ziołami, pyszna i soczysta karkóweczka. Idealnie komponuje się z musem paprykowym z pieczonej czerwonej papryki i cebuli. Na pewno nie raz wrócę do tego dania!

500 g karkówki

Przyprawa do karkówki

0,5 łyżeczki ziół prowansalskich

0,5 łyżeczki oregano

Oliwa z oliwek

Mus:

0,5 czerwonej papryki

1 czerwona cebula

Olej

Sól

Pieprz

Karkówkę myjemy i kroimy w plastry. Każdy plaster przyprawiamy przyprawą do karkówki, oregano i ziołami prowansalskimi. Skrapiamy oliwą z oliwek i odstawiamy na jakiś czas do lodówki (tak żeby mięso przeszło aromatem ziół). Karkówkę grillujemy na rozgrzanej patelni grillowej.

Paprykę oraz czerwoną cebulę kroimy w kosteczkę. Do rondelka wlewamy olej i dusimy warzywa pod przykryciem do miękkości. Przyprawiamy solą i pieprzem. Na końcu blendujemy na mus.

Karkówkę podałam z ryżem.

Przepis bierze udział w konkursie na danie z grilla na Blogu co do jedzenia.