Meksykańskie burgery z grillowanym limonkowym kurczakiem

Duże, z domowymi bułkami z sezamem, marynowanym ostrym kurczakiem i ogromna ilością warzyw. Domowy a jaki pyszny! Mięso mocno pachnie limonką i ostrymi przyprawami.

Bułki z sezamem (6 szt):

350 g maki pszennej

100 ml mleka

1 łyżeczka cukru

10 g świeżych drożdży

1 łyżka masła

0,5 łyżeczki soli

Jajko do posmarowania

Sezam

Marynowany kurczak:

500 g piersi z kurczaka

2 łyżki oliwy

0,5 łyżeczki ostrej papryki

0,5 łyżeczki słodkiej papryki

0,5 łyżeczki ziół prowansalskich

Przyprawa do kurczaka

Sok z 1/2 limonki

Dodatkowo:

1 czerwona papryka

200 g warzyw na patelnię z ziołami i papryką

1 czerwona cebula

Pomidory

Ogórki

Ser żółty

Opcjonalnie majonez, keczup

Bułki z sezamem:

Mąkę przesiewamy przez sitko do miski, dodajemy sól. W garnku rozgrzewamy mleko z cukrem (musi być letnie nie gorące), rozkruszamy drożdże. Przelewamy do mąki. Dolewamy wodę oraz roztopione masło. Całość zagniatamy, tak żeby powstało gładkie ciasto. Miskę okrywamy ściereczka i odstawiamy na 1 godzinę (tak żeby ładnie wyrosło). Po tym czasie z ciasta formujemy 6 bułek, układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, przykrywamy i odstawiamy na kolejną godzinę. Po tym czasie każdą bułkę smarujemy jajkiem, obsypujemy sezamem. Pieczemy przez około 15 minut w 200*C.

Marynowany kurczak:

Filet z kurczaka kroimy w paski. Przyprawiamy przyprawą do kurczaka. Układamy w pojemniku. Przygotowujemy marynatę. Mieszamy oliwę, ostrą i słodką czerwona paprykę, zioła prowansalskie i sok z limonki. Wylewamy na kurczaka, zamykamy i odstawiamy na jakiś czas do lodówki. Po tym czasie grillujemy na patelni grillowej. Na tej samej patelni grillujemy warzywa na patelnię.

Burgery przekładamy kurczakiem, warzywami z patelni i ulubionymi dodatkami: czerwoną cebulą, ogórkami, pomidorem, czerwoną papryką, żółtym serem. Możemy dodać również keczup lub majonez.