Pulpeciki szpinakowe w sosie koperkowym

Od kiedy polubiłam szpinak, często dodaję go do mięs. Tym razem były to pulpeciki w kremowym sosie koperkowym.

250 g mięsa mielonego (wieprzowego)

1 cebula

1 jajko

3 łyżki bułki tartej

250 g szpinaku (mrożonego)

1 łyżka masła

3 ząbki czosnku

2 szklanki wody

1 kostka rosołowa

1 łyżka Vegety

150 g śmietany 18%

3 łyżki koperku

1 łyżka mąki ziemniaczanej

W garnku rozpuszczamy masło, dodajemy szpinak, następnie przeciśnięty przez praskę czosnek, dusimy. W misce mieszamy mielone mięso, jajko, pokrojoną w kosteczkę cebulę, szpinak. Doprawiamy sola i pieprzem. Mieszamy do uzyskania gładkiej masy. Formujemy pulpeciki. Na patelni gotujemy wodę z kostka rosołowa i Vegetą. Wkładamy pulpeciki, gotujemy około 15 minut. Śmietanę mieszamy z mąką ziemniaczana i koperkiem. Wlewamy do pulpetów, dokładnie mieszamy. Dusimy do momentu zgęstnienia sosu.