Ciasto słodki Lion

Słodkie, oj bardzo słodkie i banalnie proste ciasto bez pieczenia z batonikami Lion. Wystarczy je odpowiednio wcześniej przygotować by cieszyć się jego rewelacyjnym smakiem.

Przepis podpatrzyłam na stronie Słodkich Fantazji (tutaj). Ciasto przygotowałam z troszkę innych proporcji. 

7 paczek herbatników maślanych

460 g masy kajmakowej 

I masa śmietanowa:

250 g serka mascarpone

500 ml śmietany 36%

1 łyżka masy kajmakowej

1 śmietan fix

2 łyżki cukru pudru

2 białe batony Lion (po 50 g)

2 czekoladowe batony Lion (po 50 g)

II masa śmietanowa:

500 ml śmietany 36%

2 śmietan fixy

2 łyżki cukru pudru

Wierzch:

Sypkie kakao

Na dnie formy wyłożonej papierem do pieczenia o wymiarach 24x29 cm wykładamy pierwszą warstwę herbatników. Masę kajmakową delikatnie mieszamy widelcem, po to aby łatwiej rozsmarowała się na herbatnikach. W puszce pozostawiamy jedną łyżkę (potrzebną do masy śmietanowej). Masą dokładnie pokrywamy pierwszą warstwę herbatników, na niej układamy kolejną warstwę herbatników.

Ser mascarpone oraz śmietanę 36% przekładamy do misy miksera. Ubijamy na sztywną pianę wraz z śmietan fixem. Dokładamy cukier puder i łyżkę kajmaku. Mieszamy tylko do połączenia składników. Batoniki kroimy w kosteczkę, dokładamy do masy i mieszamy łyżką. Masę przekładamy do formy, wygładzamy. Układamy ostatnią warstwę herbatników.

Śmietanę ubijamy na sztywno z śmietan – fixami i cukrem pudrem. Drugą masę śmietanową dokładnie rozprowadzamy na herbatnikach, obsypujemy sypkim kakao. Ważne aby ciasto schłodzić w lodówce przez co najmniej 12 godzin.