Kurczak po hawajsku

Jedliście kiedyś karmelizowaną cebulę? W tym daniu wyszła idealna. Upiekła się z miodem i ostrą czerwoną papryką. Z kurczaka powstał sos, który idealnie komponuje się z pieczonymi warzywami.

7 udek z kurczaka

1 cebula

1 czerwona papryka

Pieprz młotkowany z kolendrą

Cząber

Zioła prowansalskie

Glazura:

4 łyżki miodu

2 łyżki koncentratu pomidorowego

2 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżeczka przyprawy uniwersalnej typu Vegeta

0,5 łyżeczki ziół prowansalskich

Udka z kurczaka dokładnie myjemy i osuszamy. Nacieramy pieprzem z kolendrą, cząbrem i ziołami prowansalskimi. Cebulę oraz czerwoną paprykę kroimy w kosteczkę. Kurczaka układamy w naczyniu żaroodpornym lub foremce. Obsypujemy go pokrojonymi warzywami. Całość odstawiamy na 30 minut do lodówki. Przygotowujemy glazurę. Miód, koncentrat pomidorowy, oliwę z oliwek i przyprawy dokładnie mieszamy ze sobą. Tak przygotowaną glazurą smarujemy kurczaka. Pieczemy w nagrzanym do 200*C piekarniku przez 60 minut. Od czasu do czasu mięso przewracamy.