Pierogi z twarogiem, kaszą manną i malinami

Co za smak i zapach… Uwielbiam maliny a w połączeniu z twarogiem i kaszą manną wyszły zjawiskowe…

Ciasto:

500 g mąki pszennej

1 żółtko

1 łyżeczka masła

200 ml ciepłej wody

Odrobina soli

Farsz:

250 g chudego twarogu

1 łyżka śmietany 18% (gęstej)

10 g cukru waniliowego

2 łyżki kaszy manny

2 łyżki cukru

1 żółtko

Ok. 100 g malin

Ciasto:

Do miski przesiewamy mąkę. Robimy dołeczek i dodajemy żółtko i masło. Mieszamy. Stopniowo dolewamy wodę i zagniatamy ciasto na gładką masę. Odstawiamy na 10 minut. Po tym czasie rozwałkowujemy na dość cienki placek. Wycinamy kółka.

Farsz: W miseczce mieszamy dokładnie twaróg, kaszę manną, cukry i żółtko. Każde koło napełniamy 1 łyżeczką farszu i układamy 2 maliny. Zlepiamy brzegi.

Pierogi wrzucamy na wrzątek (osolony i z 2 łyżkami oleju). Gotujemy ok. 3-5 minut od wypłynięcia pierogów.