Pizza z pleśniowym serem i warzywami

Rewelacyjna pizza na cienkim i chrupiącym spodzie. Smaku nadają kolorowe warzywa oraz słonawy ser z niebieską pleśnią. Pizza wyszła przepyszna!

Ciasto:

1,5 szklanki mąki pszennej

2 łyżki oleju

0,5 łyżeczki cukru

0,5 łyżeczki soli

15 g świeżych drożdży

0,5 szklanki letniej wody

Dodatkowo:

2 łyżki sosu pomidorowego

Kilka plastrów szynki

5-6 pieczarek

150 g mieszanki warzywnej

100 g sera z niebieską pleśnią

100 g żółtego sera

Do miski wsypujemy mąkę, cukier i sól. Wlewamy olej oraz rozpuszczone w letniej wodzie drożdże. Wszystko mieszamy i zagniatamy jednolite, gładkie ciasto.  Odstawiamy do wyrośnięcia na 30 minut (przykrywamy ściereczką). Po wyrośnięciu formujemy placek o średnicy 26 cm. Smarujemy sosem pomidorowym. Na pizzy układamy szynkę, pokrojone w plasterki pieczarki oraz mieszankę warzywną. Wstawiamy do nagrzanego do 220*C piekarnika na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy przez ok. 12 minut. Posypujemy pokrojonym pleśniowym serem i startym żółtym. Pieczemy do momentu rozpuszczenia się sera.