Zapiekanka z klopsikami i ziemniakami

Obiad możemy podać w formie ziemniaków, klopsików i dodatku groszku z kukurydzą. Ale możemy to wszystko połączyć  w jedną całość i uzyskać smaczną i sytą zapiekankę. Polecam!

Ok. 1 kg ziemniaków

Pulpeciki:

400 g mięsa mielonego z łopatki

1 duża cebula

1 łyżka keczupu pikantnego

1 łyżeczka koncentratu pomidorowego 

1 jajko

2-3 łyżki bułki tartej

Sól

Pieprz

Olej do smażenia

Dodatkowo:

300 g żółtego sera

260 g mieszanki groszku z kukurydzą JAMAR

Masło do formy

Ziemniaki obieramy, kroimy na mniejsze kawałki, gotujemy do miękkości w delikatnie osolonej wodzie. Po odcedzeniu ugniatamy na gładką masę. Dzielimy na dwie części. Mielone mięso dokładnie mieszamy z pokrojoną w kosteczkę cebulą. Dodajemy jajko, keczup, koncentrat pomidorowy, bułkę tartą i przyprawiamy solą i pieprzem. Wyrabiamy gładką masę, formujemy małe klopsiki. Smażymy je na rozgrzanym oleju. Ser ścieramy na tarce o średnich oczkach. Naczynie żaroodporne smarujemy masłem. Na dnie układamy połowę ziemniaków, następnie garść sera, klopsiki, połowę mieszanki z groszkiem, znów garść sera, resztę ziemniaków, resztę kukurydzy z groszkiem i resztę sera. Wszystko zapiekamy pod przykryciem przez 25-30 minut w 180*C.