Krokiety z kurczakiem i szpinakiem

Uwielbiam krokiety ale przygotowuję je nie tylko w tradycyjnej wersji. Te przygotowałam z kurczakiem i szpinakiem oraz dużą ilością sera feta.  W smaku obłędne!

Ciasto naleśnikowe:

2 szklanki mąki pszennej

2 jajka

1,5 szklanki mleka

1,5 szklanki wody

Sól

Farsz:

600 g filetu z piersi kurczaka

Przyprawa do gyrosa

150 g mrożonego szpinaku

3 ząbki czosnku

200 g sera feta

2 jajka

Bułka tarta do panierowania

Sól

Pieprz

Składniki na naleśniki miksujemy ze sobą. Smażymy je na rozgrzanej patelni.  Filet z piersi kurczaka kroimy w kosteczkę. Doprawiamy przyprawą do gyrosa. Smażymy go na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju lub oliwy. Dodajemy mrożony szpinak i przeciśnięty przez praskę czosnek. Smażymy do miękkości mięsa. Jeszcze ciepły farsz mieszamy z pokrojonym w kosteczkę serem feta.

Farsz nakładamy na każdy placek, po dwie łyżki na jeden. Zwijamy w kopertę.

Krokiety panierujemy w rozmąconym jajku z solą i pieprzem oraz obtaczamy w bułce tartej. Obsmażamy na rumiano.