Jaglana szarlotka

Zdrowsza wersja znanej i smacznej szarlotki. Lubię słodkości i ich zdrowsze zamienniki. Zapach cynamonu roznosił się po całej kuchni. Jeżeli ktoś woli jeszcze słodszą wersję można dodać więcej cukru trzcinowego lub ksylitolu. Nawet córeczka jadła z apetytem.

Warstwa z kaszy jaglanej:

1,5 szklanki kaszy jaglanej

250 ml waniliowego mleka roślinnego

500 ml mleka 3,2% + 125 ml

2 łyżki cukru trzcinowego

1 łyżka soku z cytryny

Warstwa jabłkowa:

5 dużych jabłek

1 łyżka cynamonu

2 łyżki cukru trzcinowego

1 łyżka mąki ziemniaczanej

Kaszę jaglaną przelewamy wrzątkiem na sitku (pozbywamy się goryczki). Kaszę gotujemy w 500 ml mleka  1,5% oraz mleku roślinnym. Kasza musi wchłonąć całe mleko.  Podczas gotowani kaszy przygotowujemy warstwę jabłkową. Jabłka obieramy i ścieramy na tarce o średnich oczkach. Wsypujemy cynamon, cukier trzcinowy i mąkę ziemniaczaną. Mieszamy i odstawiamy na kilka minut. Gdy kasza się ugotuje wlewamy do niej resztę mleka i sok z cytryny. Dosypujemy cukier i blendujemy na dość gładką masę. Foremkę o kształcie serca (średnica 22 cm) wykładamy papierem do pieczenia. Na dnie rozkładamy połowę kaszy. Jeżeli kasza zbyt mocno się klei moczymy często łyżkę w ciepłej wodzie i dokładnie rozprowadzamy. Następnie wykładamy jabłka i resztę kaszy. Ciasto pieczemy w nagrzanym piekarniku w 180*C (funkcja góra-dół) przez 60 minut. Po upieczeniu studzimy i dopiero kroimy.