Wołowe mini pizze

W domu mam wielkich zwolenników pizzy i staram się ją przygotowywać w różnych wydaniach. Tym razem są to mini pizze z wołowym mięsem z posmakiem pomidorów.

Ciasto:

2,5 szklanki mąki pszennej

0,5 łyżeczki soli

0,5 łyżeczki cukru

3 łyżki oliwy z oliwek

25 g świeżych drożdży

3/4  szklanki letniej wody

Farsz:

1 cebula

1 por

100 g pieczarek

8 plastrów szynki

1 pomidor

200 g mięsa mielonego wołowego

150 g sera

2 łyżki koncentratu pomidorowego

Sól

Pieprz

Lubczyk

Mąkę mieszamy z solą i cukrem. Dolewamy oliwę z oliwek. Świeże drożdże rozpuszczamy w letniej wodzie i przelewamy do mąki. Wyrabiamy gładkie jednolite i elastyczne ciasto. Odstawiamy na 40 minut do wyrośnięcia. Po tym czasie ciasto rozwałkowujemy na obsypanej mąką stolnicy na duży placek. Dzielimy go na 4 części. W każdej części zwijamy brzegi.

Cebulę kroimy w kosteczkę, por w plasterki. Szklimy na rozgrzanej patelni. Pieczarki kroimy w plastry, dokładamy do cebuli. Następnie dodajemy mielone mięso i pokrojonego w kosteczkę pomidora i wędlinę. Wszystko dusimy do miękkości. Pod koniec dodajemy koncentrat pomidorowy oraz doprawiamy solą, pieprzem i lubczykiem. 

Farszem napełniamy mini pizze. Wierzch obsypujemy startym żółtym serem. Pieczemy na dużej blaszce piekarnikowej w 210*C przez 12-15 minut.

Śmietankowe penne z kurczakiem i warzywami

Dania z makaronem słyną ze swej prostoty i pysznego smaku. Jest to szybki i smaczny obiad. Fajnego smaku daniu nadają malinowe pomidory.

250 g filetu z piersi kurczaka

Przyprawa do kurczaka

1 cebula

1/2 czerwonej papryki

5 pieczarek

2 malinowe pomidory

1 szklanka bulionu

3 łyżki śmietany 18%

1 łyżeczka mąki pszennej

150 g makaronu penne

Sól

Pieprz

Sól czosnkowa

Szczypta chilli

Suszony koperek

Liść lubczyku

Filet z piersi kurczaka kroimy w kosteczkę. Przyprawiamy przyprawą do kurczaka. 

Cebulę oraz paprykę również kroimy w kostkę, pieczarki w plasterki. Na patelni podsmażamy warzywa. Gdy zmniejszą objętość dokładamy mięso. 

Dolewamy bulion wymieszany z mąką i śmietaną, dusimy do miękkości. Dodajemy pokrojone w kostkę pomidory. Całość doprawiamy przyprawami, solą, pieprzem, solą czosnkową, szczyptą chilli, suszonym koperkiem i lubczykiem. Mieszamy z ugotowanym makaronem penne.

Mielone serowo cebulowe

Kotlety mielone z dodatkiem startego żółtego sera i ostrej młodej cebuli. Do tego ziemniaczki, mizeria i obiad gotowy!

250 g mięsa mielonego z indyka

50 g żółtego sera

2 łyżki bułki tartej

2 cebule

1 jajko

Sól

Pieprz

Bułka tarta do panierowania

Olej do smażenia

Ser ścieramy na tarce o średnich oczkach. Cebulę siekamy w bardzo drobną kosteczkę. Mięso mielone wyrabiamy z jajkiem, bułką tartą, cebulą i serem. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Formujemy kotlety, obtaczamy w bułce tartej. Smażymy na rozgrzanej patelni z dodatkiem oleju lub smalcu. 

Zakupy pod same drzwi... wynalazek sklepów internetowych!

Zakupy internetowe? Szybkie i sprawne zakupy w sklepie internetowym FRISCO.PL

Od bardzo bardzo dawna w sieci istnieją różnego rodzaju sklepy internetowe. Korzystałam z bardzo wielu portali, jednakże zakupy spożywcze zamawiałam po raz pierwszy w życiu. Nie powiem, że nie lubię chodzić pomiędzy sklepowymi półkami, dotykać i wąchać produktów, jednakże często zdarza się, że na tradycyjnych zakupach wydam o wiele więcej niż na te internetowe. 

Swoje pierwsze spożywcze zakupy internetowe zamówiłam na portalu Frisco.pl. Możemy tam znaleźć dosłownie wszystko - od artykułów spożywczych aż po chemię gospodarczą i kosmetyki. Strona stworzona jest w bardzo przejrzysty i prosty sposób. Po zarejestrowaniu się i wpisaniu swojego kodu pocztowego pojawia się lista produktów dostępna dla danego regionu Polski. A wierzcie mi produktów jest co nie miara. 

Dla mnie takie zakupy były wybawieniem, ponieważ od kilku dni mam w domu Małego cudownego Człowieczka, który zajmuje mi większość czasu. Dzięki zamówieniu zaoszczędziłam swój czas i stanie w kolejkach. W sklepie internetowym można zamówić m.in.wodę  CISOWIANKA Perlage - idealną na upalne i słoneczne dni. 

A oto zamówione przeze mnie produkty:

Swój czas zaoszczędziłam na chwilę wytchnienia i czas dla mojej najwspanialszej Rodziny:

Siekane kotleciki z kurczaka z amarantusem

Takie kotleciki na pewno zaspokoją głód zarówno u dzieci jak i dorosłych. Polecam podanie ich z frytkami!

250 g fileta z piersi kurczaka

Przyprawa do kurczaka

1 cebula

1/2 czerwonej papryki

7 pieczarek

2 jajka

2 łyżki bułki tartej

2 łyżki amarantusa ekspandowanego

1 łyżeczka koperku (świeżego)

2 łyżki tartego parmezanu

50 g sera feta

Sól

Pieprz

Cząber

Filet z piersi kurczak kroimy w kosteczkę. Doprawiamy przyprawą do kurczaka. Cebulę oraz czerwoną paprykę kroimy w drobną kosteczkę. Pieczarki ścieramy na tarce o średnich oczkach. Wszystkie pokrojone składniki mieszamy z jajkiem, bułką tartą, amarantusem, tartym parmezanem, pokrojoną w kostkę fetą i koperkiem. Doprawiamy solą i pieprzem. Formujemy okrągłe kotlety. Smażymy na rozgrzanym oleju.

Pulpety w sosie koperkowo szczypiorkowym

Bardzo delikatne pulpeciki z dodatkiem kopru i szczypiorku. Sos jest idealny, kremowy. Danie zasmakuje również dzieciom!

Pulpeciki:

250 g mięsa mielonego z indyka

1 cebula

1 jajko

2 łyżki bułki tartej

1 łyżka kopru

1 łyżka szczypiorku

Sól

Pieprz

Sos:

400 ml wody

1 łyżka Vegety

2 liście laurowe

3 ziela angielskie

Liście natki pietruszki, pora i selera

3 łyżki śmietany 18%

2 łyżki mąki pszennej

1 łyżka koperku

1 łyżka szczypiorku

Liść lubczyku (suszony)

Sól

Pieprz

Mięso mielone dokładnie wyrabiamy z jajkiem, bułką tartą, koperkiem, szczypiorkiem i cebulą. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Formujemy małe pulpeciki. W garnku gotujemy wodę z przyprawą typu Kucharek, zielem angielskim, liściem laurowym i zieleniną – porem, natką selera i pietruszki. Dodajemy pulpeciki i gotujemy je do momentu wypłynięcia na wierzch (około 15 minut). Z garnka wyjmujemy zieleninę i pulpeciki. Przygotowujemy sos. Do miseczki odlewamy około pół szklanki wywaru. Mieszamy go z mąką i śmietaną. Wlewamy do garnka. Gotujemy na wolnym ogniu do zgęstnienia sosu. Dokładamy szczypior i koper. Doprawiamy solą, pieprzem i lubczykiem. Do garnka przekładamy mięso i gotujemy jeszcze około 10 minut. 

Tradycyjny sernik z rosą

Uwielbiam serniki a ten w szczególności. Szybki i prosty w wykonaniu. Masa jest kremowa i słodka. Idealny na rodzinne spotkania przy kawie.

Ciasto:

1 szklanka mąki tortowej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

0,5 szklanki cukru

125 g margaryny

4 żółtka

Masa serowa:

5 jajek

1 szklanka cukru

16 g cukru waniliowego

1 kg twarogu sernikowego z wiaderka

40 g budyniu waniliowego (1 opakowanie)

2 łyżki mąki ziemniaczanej

1,5 szklanki mleka 3,2 %

125 g margaryny

Beza:

4 białka

3/4 szklanki cukru

Ciasto:

Do misy miksera wsypujemy mąkę wraz z proszkiem do pieczenia. Dodajemy cukier, posiekaną margarynę i żółtka. Wyrabiamy do momentu powstania kruszonki. Następnie przesypujemy ją na oprószony mąką blat i zagniatamy na jednolite gładkie ciasto. Przekładamy je do foliowego woreczka i chłodzimy w zamrażarce przez 20 minut. Po tym czasie wylepiamy nim dno blaszki o wymiarach 23x27 cm (wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia). Spód podpiekamy w nagrzanym do 180*C piekarniku przez 10 minut.

Masa serowa:

Jajka ubijamy na puszystą pianę z cukrem i cukrem waniliowym. Następnie kolejno dodajemy twaróg, budyń, mąkę ziemniaczaną, mleko oraz wcześniej rozpuszczoną i wystudzoną margarynę. Wszystko delikatnie miksujemy do uzyskania gładkiej masy. Masę przelewamy na podpieczony spód. Wstawiamy do nagrzanego do 180*C piekarnika na 50 minut.

Beza:

Białka ubijamy na sztywno z dodatkiem białego cukru. Wykładamy je na upieczone ciasto (po tych 50 minutach). Na wierzchu możemy zrobić szlaczki. Ciasto ponownie wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez 30 minut w temperaturze 150*C. Studzimy przy otwartych drzwiczkach piekarnika. 

Ciasto czekoladowo kokosowe

Szybkie w przygotowaniu ciasto o smaku czekolady i kokosa. Jest wilgotne i puszyste. Wyglądem przypomina babkę lub ,,zebrę”.

6 jajek

1 i 1/4 szklanki cukru

16 g cukru waniliowego

1 szklanka oleju

0,5 szklanki wody niegazowanej

0,5 szklanki mleka

2,5 szklanki mąki tortowej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1,5 łyżki kakao

1 łyżka mąki tortowej

0,5 szklanki wiórków kokosowych

Mąkę pszenną przesiewamy wraz z proszkiem do pieczenia. Jajka ubijamy na puszystą, żółtą  pianę z cukrem oraz cukrem waniliowym. Zmniejszamy obroty miksera i dolewamy olej, mleko oraz niegazowaną wodę. Następnie wsypujemy przesianą mąkę. Miksujemy do połączenia się składników. Masę dzielimy na dwie części. Do jednej dodajemy 1 łyżkę mąki pszennej oraz wiórki kokosowe. Do drugiej kakao. Każdą część mieszamy. Ciasto wylewamy naprzemiennie do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy o średnicy 24 cm. Pieczemy w nagrzanym do 180*C piekarniku przez 40-45 minut (do tzw. suchego patyczka). Ciasto trzymamy pod przykryciem, wtedy jest wilgotne.